豬肺怎麼保鮮 豬肺可以冷凍嗎

豬肺也是屬於豬的內臟之一，但是豬肺吃的比較少，很多人不愛吃，但是豬肺的食用價值很高。那麼，豬肺怎麼保鮮？豬肺可以冷凍嗎？

豬肺怎麼保存

可將新鮮的豬肺放入冰箱中冷凍保存，但時間不宜太久。

豬肺的功效：

補肺，止虛嗽《隨息居飲食譜》記載：豬肺”甘平，補肺，止虛嗽。治肺痙、咳血、亡消諸症。《本草綱目》記載：肺虛咳嗽，又治肺慮嗽血。《本草圖經》記載：能補肺，得大麻仁良。

豬肺可以冷凍嗎

如果一直是冷凍，且在中間過程中沒有拿出來過，是可以一次性食用的。一般超市裏的肉都是冷凍肉，且有的肉在一、二年以上的都有可能，但一般不會影響口感與變質的。

豬肺的清洗方法

1、首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了。

2、第二步，起鍋燒清水，把上一個步驟中最後一遍灌好水的豬肺趁水還沒流完之前切開，切成片。不要切太小了哦，充滿水的豬肺看起來很大，水流乾再煮熟後會縮水的。

3、第三步就是把切好的豬肺放到鍋裏煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫撈出來就好了，要撈很多久哦，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。

4、最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裏用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。

豬肺怎麼挑選新鮮的

在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺；變質肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。

方法是：一看——新鮮、質好的豬肺，看起來飽滿，呈均勻的粉嫩色，兩片肺葉一樣大，無破損、無黑點黑塊或紅斑；二摸——好的豬肺摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。