生蠔會有寄生蟲嗎?不生吃就沒關係
生蠔是非常美味的食物,很多人喜歡生吃,下面本站的小編為你們介紹生蠔會有寄生蟲嗎?不生吃就沒關係。
生蠔會有寄生蟲嗎
生蠔裏面是肯定有寄生蟲的,但是高温烹飪能殺死寄生蟲,所以生吃生蠔雖然美味,但是最好不吃哦。
網購過很多次生蠔了,這個是標準生蠔包裝,膠袋、保温箱、膠袋、冰袋,冬季一個冰袋可以了。從山東威海到廣西南寧,26日下午發,第三天早上到。蠔洗得挺乾淨,每一個都非常新鮮,沒有一個開口,活力十足啊,贊一個。送了芥末和蠔刀。這種蠔的殼比較均勻光滑,炭烤起來不容易爆炸哦,那種裙邊皺褶的蠔炭烤起來會啪啪爆炸。
1/5是最大的有11釐米左右,2/5最小的是8釐米左右,2/5中等的是9釐米左右。共有36只,我試用的應該屬於M號規格。
上圖是偏肥的,下圖是偏瘦的。可以看出肥的蠔頭是圓鼓鼓的,豐滿,瘦的則是扁的。其實買蠔我不貪大的,只要夠肥,M~L號更有性價比。有近1/3是下圖那種,這個M號蠔雖然瘦的不少,但是肉頭都顯白,就是説肉實,不虛,如果肉頭顯透明的蠔就是差品,肉虛的一煮就嚴重縮水。畢竟現在還不是蠔肥的時候,根據冬季的買蠔經驗看,這家店的品質已經很不錯了。
肥喏喏的樣子是不是很誘人呢?
冬季難得肉實的蠔,品質不錯,也很乾淨。特別是想炭烤的一定要選這種蠔。套餐三的價格限制了我的胃。抓狂抓狂。。。
生蠔好吃嗎開蠔很不容易啊,我的經驗是割短的那一邊蠔殼。找不到下刀的縫就用鉗子開缺口,業餘水平用蠻力容易傷手。打開蠔就聞到一股清香的海腥味,證明海水很好。
除了炭烤最愛就是粉絲蒜蓉蒸蠔了,水平一般般,但是很滿足。蒜蓉口感的祕訣是隻炒香全部的1/3~1/2,然後與剩餘的混合。
可以看出蒸熟後蠔肉縮水不大。
鮮嫩滑爽,看着照片又流口水了。。。好蠔必須有黃,越多越肥啊。
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