生菜生吃會有寄生蟲嗎？生菜生吃會長寄生蟲嗎？

生菜正如它的名字很多人喜歡將它直接食用也就是生吃掉，關於生食的食物人們一般最關心的就是寄生蟲的問題，那麼生菜這種蔬菜會有寄生蟲嗎？生菜生吃會有寄生蟲嗎？生菜生吃會長寄生蟲嗎？生

菜生吃會有寄生蟲嗎

生菜生吃與熟吃都是不錯的選擇，但前提都是得清洗乾淨，尤其是生吃時洗乾淨葉片之後還需要浸泡十幾分鐘，生菜是地面蔬菜，葉片距離泥土較近，施糞肥時不可避免會有一些寄生蟲附在葉片背面，所以清洗乾淨後的生菜最好是用鹽水再浸泡一下，才能安心的生吃。生吃生菜不外乎兩種方法，一種是將生菜冷吃，也就是涼拌、做沙拉等等，這樣的生菜做沙拉或者涼拌菜，既具有裝飾性又具有嫩脆之感，選取生菜時需要用嫩葉，另一種則是生菜熱吃，將生菜加入熱菜一起食用，比如漢堡、生菜包肉、生菜包飯、煎餅果子等等，這些吃法都會用到生的生菜，生吃通常能夠很好保留生菜原有的脆感，同時生菜的清涼所用能讓燙、熱的程度稍微降低，搭配吃法很多，多為早晚餐食用。

生菜生吃會長寄生蟲嗎

生菜是一種非常脆的蔬菜，如果用力清洗恐怕菜還沒洗完，就被揉爛了，通常在洗生菜之前需要將生菜的梗切掉，整顆沖洗輕搓，然後輕輕剝下最外層的所有葉片，先浸泡清洗一道，再換水將生菜內部菜葉剝下洗淨，最後將所有葉片在鹽水中浸泡十幾分鍾，撈起沖洗一下，這時生吃熟吃就任君選擇了。總之寄生蟲的問題，還是要將防範於未然放在首位，食用之前做好清潔工作。

清洗蔬菜方法

葉菜類：

（青菜、小白菜、菠菜、白菜、韭菜等）首先要去除不能吃的根部，和黃葉，用流動的水沖洗2～3分鐘，或是沖洗後再用加入少量鹽的水浸泡3～5分鐘，這樣更能殺死大量的細菌，有些綠葉菜在炒食前用開水湯下更好。這樣能去除綠葉菜中大量的草酸。

瓜茄類：

（茄子、西紅柿、青椒、冬瓜、南瓜、絲瓜等）瓜茄類的蔬菜很好清洗，用清水沖洗後，再用鹽水浸泡3～5分鐘。對於要去皮的冬瓜，南瓜，絲瓜類的，一定要先洗，後去皮，這樣營養素的流失才更少，茄子就不要去皮了，茄子皮是可以食用的，而且茄子屬於深色蔬菜，皮中富含豐富的花青素，具有很強的抗癌和抗氧化的效果。

鮮豆類：

（毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等）豆類的蔬菜都有一層厚實的外皮，只需要用清水把外皮洗淨，隨後把豆子扒出來，就可以了直接炒食了。無需再用水漂洗了。

十字花科類：

（甘藍、西蘭花、菜花、捲心菜等）甘藍和西蘭花中的花青素含量很高，具有很強的抗癌和抗氧化的效果，漂洗的時候要把菜葉給扒成一葉一葉的用清水直接沖洗就可以了，無需鹽水浸泡。

根莖類：

（蘿蔔、山藥、葱、蒜、竹筍、藕等）這類的蔬菜大都是深埋於泥土中，而泥土中的農藥殘留也是很多的。首先我們要把這些菜都洗乾淨，洗乾淨後，再用淡鹽水浸泡3～5分鐘，最後再去除多餘的外皮。這樣對於營養素來説保留的也是最多的。