生蠔有沒有寄生蟲 生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死
生蠔是市面上常見的海鮮,其肉質非常鮮美,所以喜歡吃生蠔的人也非常多,並且還有很多人在吃生蠔的時候會生吃,那麼我們就需要來了解一下生蠔有沒有寄生蟲?生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死?
生蠔有沒有寄生蟲
生蠔及其他海產品都有可能含有寄生蟲,不但有寄生蟲,還會有多種其他的致病微生物,如果生吃就有可能被感染。輕者僅僅表現為腹瀉,經簡單治療即可好轉,有些人甚至可以自愈,但嚴重的可以引起嚴重胃腸道感染,甚至寄生蟲會通過腸道黏膜寄生到身體的其他部位,比如説肝臟、腦部、肌肉等,從而引起相應的症狀。所以進食海產品一定要煮熟,加工的時候一定要做到生熟分開。另外,海鮮屬於高蛋白、高嘌呤的食物,不好消化,不宜多吃,尤其是有痛風、肝腎功能不好、糖尿病或者有出血傾向的病人,更應注意節制。
生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死
一般情況下,帶殼生蠔水煮15-20分鐘左右就可以殺死裏面的寄生蟲了,這樣食用起來也更加的方便健康。不過需要注意的是,生蠔一般不建議用水煮的吃法,因為在水煮的過程中生蠔裏面的汁液會流失,影響口感。要是不帶殼的生蠔,煮4-6分鐘左右就可以,因為這個時候它的肉會直接和熱水接觸,生蠔本來就非常容易熟,所以不用煮太長時間也能熟並且還能有效的殺死裏面的寄生蟲。生蠔是生活中一種比較常見的海鮮產品,肉質細膩嫩滑,口感非常好,且它裏面還含有豐富的營養成分,適量食用對身體是有好處的,很多人在吃生蠔的時候喜歡煮着吃,不過我們也知道它生活在水裏,或多或少會有細菌滋生,所以在煮的時候一定要完全煮熟。
生蠔有不能吃的地方嗎
生蠔除了外殼和內臟不能吃,其它都能吃。生蠔的殼肯定是不能吃的,生蠔最好也不要吃內臟,因為生蠔的內臟團中容易藏着重金屬等海草或是污染物,在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時,一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團,這部分不能吃。因為在大酒店裏客人比較多,所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內臟團,而且清理這個內臟團會破壞菜品成像,因此建議自己吃生蠔的時候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少量吃內臟團是不會有影響的,不過建議最好還是別吃為好。
生蠔有脂肪嗎
有。但生蠔脂肪含量並不高,是重要的經濟貝類,肉味鮮美,營養豐富,每100克肉含蛋白質11.3克,脂肪2.3克,以及豐富的維生素,微量元素鋅,除可以生吃外,還可以速凍制罐頭,加工蠔油等等。生蠔也叫牡蠣,是屬於雙殼類軟體動物。那麼生蠔的兩顆形狀不同,表面粗糙,暗灰色,上殼中部隆起,下殼付諸於其他物體上。較大,頗便邊緣較光滑。兩殼的那一面均白色光滑與較窄的一段,以一條有彈性的韌帶相連,殼的中部有強大的碧柯基用於對抗韌帶的拉力。
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