三月份吃什麼魚？3月份吃什麼魚好？

魚屬於最常見的水產品之一，一年四季都可以吃到，因此，吃魚不需要看季節，但是吃什麼樣的魚還是有時間限制的。那麼三月份吃什麼魚？3月份吃什麼魚好？

三月份吃什麼魚

正月菜花鱸、二月刀魚、三月鱖魚、四月鰣魚、五月白魚、六月鯿魚、七月鰻魚、八月䰾魚、九月鯽魚、十月草魚、十一月鰱魚、十二月青魚。因此，三月份是吃鱖魚的最好時機。鱖魚又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等，是一種家常的可以食用的魚類。

桂魚怎麼做好吃

原料：

桂魚一條（500克左右）、乾紅椒一個（新鮮紅椒更好）、姜、葱、料酒、鹽、蒸魚豉油、植物油。

做法：

1、桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。

3、姜去皮切粗絲，葱切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開後放入開始計時哈！）。

4、蒸魚的時候把一根葱切絲，切好的葱絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會捲起來，也好看些。乾紅椒去籽切絲備用。

5、魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將葱絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

肺結核、咳嗽、貧血。用鱖魚1條(500克以上)，去腸雜、魚鱗，百合20克，貝母5克，冰糖適量，隔水蒸熟後，去藥渣，魚肉及百合共食。也可用鱖魚煮的湯，加人大棗和糯米熬粥食用。

虛勞羸瘦，腸風便血。取鱖魚1條去腸雜、魚鱗，單獨清蒸或與豆腐共煮食用。

目刺粳喉。用鱖魚膽汁加入米酒中化温呷下，可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。

老年體弱無力。取鱖魚1條，黃芪、黨蔘各15克，淮山藥30克，當歸頭12克。把藥物煎後取汁，再放人鱖魚共煮熟食用，可調補氣血。

腸風瀉血。取鱖魚肉100克、豬肉50克，切絲後入油鍋，加適量生薑、蒜、鹽、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。鱖魚為虛勞食療要品，患寒濕病者不宜食用。