米飯太硬會對胃不好嗎 確實如此
米飯煮太硬對胃不好這個説法已經很久了,很多人都知道,那麼這個説法説的到底有沒有科學依據呢,下面介紹米飯太硬會對胃不好嗎 確實如此。
米飯太硬會對胃不好嗎
其實,米飯過硬確實會給身體帶來比較大的傷害。
專家介紹,大米的主要成分是澱粉。蒸米飯時,澱粉分子吸收水分後會膨脹、鬆散。所以新鮮米飯鬆軟可口,容易消化。而米飯比較硬的情況下,不僅口感差,而且難以消化,營養價值降低。
過硬的米飯對胃的“負擔”將加大,因為如果吃了過硬的米飯後如果再不愛喝湯的話,那會使胃分泌大量的胃液使食物軟化後才到腸道繼續消化,如果喝了湯,也會使過硬的食物由於需要軟化而停留在胃裏的時間加長。這種情況,特別是對由於胃病的人更加不利。
胃好比磨盤,長期磨堅硬的東西,會提前報廢。
大米泡多久煮最好吃
通常米是不用浸泡的,但是浸泡可以增加烹飪後的口感
一般來講,可以在煮米飯錢,將大米放在水中,浸泡20-30分鐘,過久的時間泡製,會讓裏面的營養損失,所以不能過久。
吃米飯噎住了怎麼辦
首先趕緊幫忙打開氣道,及時的清理呼吸道異物。如果患者意識清醒,讓他試着自己摳出口內的異物,千萬不要在他的背後叩擊背部,讓他自行摳出。如果比較嚴重,患者可以採取海姆立克急救法。海姆理科急救法的原理是衝擊患者腹部及膈肌下軟組織,產生向上的壓力,壓迫兩肺下部,驅使肺部殘留氣體形成一股氣流,直入氣管,將梗塞氣管、咽喉部的異物排除。
用米飯做南瓜飯
南瓜飯:南瓜營養價值很高,特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢,因此,南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌發生。
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