茶泡飯對胃好嗎 為什麼吃泡飯對胃不好
茶泡飯是日料中非常著名的料理,很多人認為粥對身體有很大的好處,可以養胃,那麼茶泡飯也是如此。其實這是一個誤區,茶泡飯並不建議大家經常吃。
茶泡飯對胃好嗎
弱鹼性的茶水與胃酸中和,並不利於食物的消化。一般認為的飯後30分鐘在飲茶還是有一定道理的。再説,湯水泡飯容易讓人加快進食的速度,減少對食物的明嚼,難免會對消化系統造成負相,長期吃對腸胃的損害也很大,而目茶泡飯所用的茶大多以綠茶為主,綠茶性寒,也是不官多飲的,所以茶泡飯雖好,但還是不宜貪吃。
為什麼吃泡飯對胃不好
泡飯和粥不同:泡飯當中,水是水,米是米,兩者並沒有融為一體。大米,米粒並沒有鬆散,和米飯一樣,是獨立而完整的;水呢,也是不粘稠的,不能把米粒托起來。而粥呢,米粒完全崩解散開,和水充分親和。它不會沉在水下,而是和水均勻分散在一起。
從消化的容易程度上來看,粥和米飯是不一樣的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作,可以直接變成食糜,澱粉酶可以充分作用於它,所以不需要嚼就很好消化。泡飯則不同。它還沒有到達粥那種狀態,需要牙齒嚼爛之後,胃才能很好地把它變成食糜。然而泡飯吃的時候和粥的感覺差不多,基本上沒有經過嚼就進了胃裏。對於胃功能強的人還好,對於胃本來就比較弱的人,就成為一個沉重的負擔了。沒有揉碎的飯粒,又會給小腸中的消化液帶來更多的工作任務。
所以,粥具有養胃的功能,而泡飯沒有。同時,粥中可以加各種營養價值高的配料,以及多種保健的食材,而泡飯只能是大米而不可能是其他材料。所以,自古以來,有很多讚美粥的文字,而沒有人讚美泡飯。
茶泡飯對身體好嗎
吃泡飯影響咀嚼功能 常吃泡飯的人,消化功能會受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的,菜湯可以輸入水分,增進食慾,並不影響食物的咀嚼過程,而湯泡飯的壞處就在於它減少了咀嚼這個環節。我們知道, 食物一定要先經過牙齒的咀嚼,讓唾液均勻地攙和到食物中去,才能使澱粉酶充分發揮作用,把澱粉變為麥芽糖,進行初步消化,再進入胃腸。
但是,湯泡飯不用細嚼,就直接進到胃裏,勢必增加胃腸的負擔,食物中的養分也不容易被徹底吸收。時間長了,容易引起胃病。所以,我們應改變吃湯泡飯和水泡飯的習慣。
茶泡飯是什麼
茶泡飯,也就是用茶水泡米飯,在中國的南方,一般用熱茶水來泡冷飯就是茶泡飯。通常用鹽、梅乾、海苔等配料,和飯一起泡。做起來方便,材料簡單,只要熟茶、茶、鹽、開水。四者具備就能做成一碗最基本的茶泡飯。
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