芝麻醬是發物嗎 確實如此
芝麻醬是很多地區的人都喜歡吃的一種醬料,大家都熟知的熱乾麪裏面,芝麻醬也是不可缺少的靈魂醬料,下面介紹芝麻醬是發物嗎 確實如此。
芝麻醬是發物嗎
是的,芝麻醬是發物。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處;芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脱落;芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。
給兒童經常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及骨骼、牙齒的發育,都大有益處。芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高,質量也不亞於肉類。雖然芝麻醬的進食量不會很多,但只要經常吃,也不失為增加蛋白質的一種好辦法。
芝麻醬小知識
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看,北方火鍋麻醬是常見的一種,所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
芝麻醬的做法
(1)芝麻醬可甜可鹹,吃法也多樣。可以與主食搭配,比如吃麪包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌麪條、摻在粥裏等。一碗飄香拌麪讓我們食慾大開。也可以做成芝麻醬花捲,不僅豐富了主食的美味,也提高了膳食的營養價值。
(2)芝麻醬也可用來拌涼菜吃,還能用來拌餡料,不但味道更香,還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口,還營養豐富,適量吃點能為食譜增色。
(3)寶寶添加輔食一段時間後,如果寶寶對芝麻醬不過敏,可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中,需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。
芝麻醬拌茄子怎麼做
芝麻醬拌茄子的做法並不難,用料也很簡單,下面我們來看看具體做法吧!
材料:茄子,芝麻醬,鹽。大蒜,香油,味精,醋
做法:首先要把茄子洗淨削皮並切成小長方條,在茄子上均勻地撒上精鹽,然後把茄子浸在涼水中直至茄褐色消去,把茄子撈出來蒸熟,晾涼水待用。把大蒜的蒜衣剝掉並洗淨,把大蒜用刀拍碎,加一點精鹽,並把它剁成蒜泥。然後把芝麻醬放到小碗內,先加一些涼開水開始攪拌,一邊攪拌一邊繼續加涼開水,一直到把芝麻醬攪拌成稀糊狀,然後就可以加入精鹽、味精、蒜泥、香油、米醋攪拌均勻,把調料澆在晾涼的茄條上,拌勻就可以了。
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