山楂為什麼開胃 生來如此
山楂本來就是開胃的水果,山楂開胃是因為它的成分,而且因為酸酸的口感,自然是十分的開胃了。
山楂為什麼開胃
山楂具有很好的健胃消食功能,它可以直接吃,也可以泡水喝,山楂泡水喝同樣能起到消食的作用。核果類水果,質硬,果肉薄,味微酸澀。落葉灌木。枝密生,有細刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。
山楂小知識
山楂(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山裏果、山裏紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。
在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。
核果類水果,核質硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,乾製後可入藥,是中國特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
生山楂和熟山楂的區別
很多時候,我們都分不清山楂是生的還是熟的界定在哪裏。是指山楂本身的成熟度還是認為加工的成熟度呢?生山楂和熟山楂又有什麼區別呢?
這裏的生山楂是指未成熟的山楂,熟山楂是已經成熟了的山楂。生山楂是澀的,不可以食用。已經成熟的山楂還是比較酸,適合開胃、消食。成熟的山楂顏色是鮮紅的,紅顏色越深,説明山楂的成熟度越好,越適合食用。
山楂食用禁忌
1、山楂幹中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
2、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應儘量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議,最好將山楂煮熟後再吃。
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