清燉鹿肉的功效

補脾胃、益氣血、壯陽補腎等。

清燉鹿肉的功效1

清燉鹿肉

材料：植物油2湯匙，鹿肉900克，洋葱3個，切塊，蒜頭2個，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，去皮，切成四份，歐洲防風草1-2支，去皮，切塊，麪粉2湯匙，水4湯匙。

1、將鹿腩(肉)用涼水泡半天，中間要多換幾次水去除血腥味。

2、鹿肉切塊，用加了姜塊、葱段、料酒的水飛過。

3、乾淨的鍋裏放入一些油，然後等油燒到三成熱的時候放入葱段，姜塊啊，大蒜，八角爆香，然後放入鹿肉中火炒出水分。

4、然後加入花雕酒生抽和料酒一起大火翻炒一會，加入適量的水，丁香和香葉大火燒開，然後用小火燉一個小時。

5、冬筍洗淨切塊，入鍋中，加胡椒粉、鹽燒15分鐘即可。

鹿清燉鹿肉口感好，很有食慾的感覺哦，而且含有較豐富的.蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。且易於被人體消化吸收、抗癌、防治心血管疾病。降低膽固醇之特效，是一種純綠色的食品之一，它的肉質温和，有補脾益氣的作用。是很滋補的食物類型。有壯陽的功效哦。特別是和老年人食用，而且對於手腳冰涼的人羣來説有促進循環和改善的作用，還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。常吃有益身體健康，特別是冬季滋補最有效。

關於清燉鹿肉的做法，大家都學會了吧，常吃鹿肉對於保持健康是有很大的幫助的哦，而且它的營養而是比較豐富的，不盡快而已補充蛋白質，脂肪，而且還有無機鹽和糖分，好吸收，而且還有抗癌的作用，具有降低膽固醇的功效。

清燉鹿肉的功效2

鹿肉的功效和作用

鹿肉的主要功能為補脾胃、益氣血，助腎陽、填精髓、暖腰脊，補五臟，調血脈。它主要用於虛勞羸瘦，產後無乳等症，是中藥中的滋補佳品。鹿肉不同部位分別有着不同的功能，如鹿頭肉的主要功能為補益精氣，用於治療消渴、虛勞、夜夢等症。鹿蹄肉具有治腳膝骨疼痛，不能踐地的作用。

食用鹿肉的注意事項

1、要吃冷凍後的鹿肉

2、鹿肉不宜反覆冷凍

鹿肉的'食用禁忌

1、鹿肉與南瓜不能一起吃：腹部脹痛

2、鹿肉與野雞不能一起吃：引發五痔

3、鹿肉與魚蝦不能一起吃：讓癌症的病情快速惡化

4、鹿肉與蒲白不能一起吃：出現多種中毒症狀，有些人還會出現惡瘡

烤鹿肉的做法

材料：鹿肉1500克，洋葱，胡蘿蔔，芹菜各少許，精鹽，味精，白蘭地酒，胡椒粉，素油。

【做法】

1、將鹿肉剔除雜質，洗淨後切大塊，放盆內。將汗葱、胡蘿蔔分別去雜

洗淨切片。芹菜去雜洗淨切段。都放入鹿肉盆內。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，醃漬4小時。

2、將醃好的鹿肉放入烤盤內，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色

熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。

鹿肉的營養成分

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產後無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。

鹿肉的作用

1、鹿肉性温和，有補脾益氣，温腎壯陽的功效。

2、鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。

3、還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。可用於治療虛勞羸瘦、產後無乳。

小孩能吃鹿肉嗎

小兒脾常不足，宜補氣健脾。腎主生長髮育。所以鹿肉對小孩也是很好的補氣健脾，補腎益精的食物，對生長髮育有幫助。鹿肉性温和，有補脾益氣、温腎壯陰的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功，為所有肉類之首。

經期能吃鹿肉嗎

可以的，但是要適量選擇。只要在來經前的正常生活中注意飲食，起居方面的調節和進行自我護理，痛經出現的機率會大大降低。

清燉鹿肉的功效3

鹿肉可以吃嗎

鹿肉當然是能吃的了，味道是不錯的，國內也有很多養殖鹿的，產品有鹿肉，鹿茸等，市場上也應該能找到產品。在一些大型超市都有成品鹿肉出售。不過不少鹿都是保護動物，專門養殖鹿的比較少，沒有牛羊什麼的普遍。

鹿肉怎麼做最好吃

1、準備下食材，鹿肉切塊，大約2釐米左右厚度！大蒜和姜切碎，備用！

2、把所有配料還有酒放入裝有鹿肉的碗裏！

3、攪拌均勻！

4、放冰箱醃製一個晚上！

5、醃製好的的鹿肉！準備下食材冰糖和八角！

6、把鹿肉從紅酒裏撈出來，紅酒別倒了，留着燉鹿肉！

7、鍋裏放適量的油，把冰糖放入，熬成咖啡色！

8、把鹿肉和八角倒入翻炒，微微變色！

9、放適量的`水，把醃製鹿肉的紅酒倒入！一起燉！大約燉四十分鐘左右！

10、水乾了，盛起裝盤！都不用放雞精了，太香了！

鹿肉能烤嗎

鹿肉可以烤着吃。

1、將鹿腿洗淨，用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻，然後放丁香、醬油、大料、花椒、葱、姜、茴香醃2~3小時後入烤盤，淋入花生油和雞湯放入烤箱內，烤至鹿肉熟透為止。

2、將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤，盤四周點綴洗淨的生菜。

3、隨烤鹿肉可隨上調味二品，任選用蘸食。

紅油蒜泥汁：用紅油、醬油、蒜泥調製。

酸辣汁：用北京辣椒糊、鎮江香醋、香油、葱絲、蒜泥、香菜、醬油調製而成。

鹿肉怎麼保存

用乾淨的袋子裝好抽乾空氣後放進冰箱就行了,不用太多的技術、塑料袋密封放冰櫃裏幾年都沒問題；還有，醃好曬一曬也可以保存很久吧。