紅豆為什麼煮不爛 紅豆的作用
大家知道紅豆可以怎麼吃嗎?紅豆可以怎麼煮呢?紅豆為什麼煮不爛呢?紅豆煮不爛是什麼原因呢?今天就一起來看看吧!
紅豆為什麼煮不爛沒有泡發,我們將紅豆買回來之後不能直接拿來做料理,如果想要利用到紅豆,需要提前進行泡發才行。很多人在製作的過程中不是沒有做就是沒有做到位。
我們將紅豆都進盆中注入清水,在需要使用的前一天進行泡發,大家發現這樣做確實是有效果,但是並不是很明顯。所以小編要教大家的是,我們將紅豆在水中浸泡半小時之後就將它撈起來。然後用準備好的塑料袋裝起,將袋子中的空氣擠出來後繫緊,接着就可以將它放進冰箱冷藏了。進行2~3小時的冷凍之後我們再將它拿出來進行燉煮,很快就可以達到我們想要的效果了。
除了這個方法之外還可以進行翻炒,我們將紅豆倒進炒鍋裏,然後進行翻炒像是炸豆子一般,經過幾分鐘的翻炒之後。我們就將清水倒進鍋裏,將炒的有些冒煙和泛黃的紅豆進到水中,然後轉大火進行熬煮。只要半小時不到的時間大家應該就可以發現,鍋裏的紅豆已經全部煮開了,簡單迅速有沒有太複雜的工序。
第一種方法——冷凍法:首先把紅豆洗乾淨,放在保鮮盒裏,然後再放到冰箱的冷凍室,冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中,把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了,紅豆就很容易煮爛了。
第二種方法——熱炒法:首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋(平底鍋炒的話受熱比較均勻)裏炒。每當看到鍋裏的紅豆開始冒煙的時候,就往鍋裏澆一點水,以免紅豆炒糊,從而影響口味(切記水一次只能加一點,不能過多,水多就成煮豆子了)。
一、紅豆利尿補氣血
除了紅棗、銀耳等對女性生理有幫助的還有紅豆。它不僅利於我們的尿液排毒性還能幫助女性美容補氣血。
二、紅豆營養豐富
紅豆具有豐富的鐵質、葉酸等,具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。紅豆的纖維質含量也十分豐富,能刺激腸胃蠕動,在減肥期間,不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題,適度攝取紅豆有助於預防便祕。
三、紅豆湯減重
一般人喝紅豆湯習慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外,過量服食甜食容易有飽脹不適感,對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
紅棗有天然的甜味,能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口,且其富含鈣質和鐵質,和紅豆、薏仁相互搭配,更能幫助女性補血活血,提高身體耐寒的能力。
般人羣均可食用。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。
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