秋梨膏的功效秋梨膏的做法

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳，相傳以前是在皇宮裏的藥品，後來在民間廣為流傳。那麼作為藥膳的秋梨膏到底有什麼功效呢？又該怎麼製作秋梨膏呢？

秋梨膏的功效

秋梨膏的功效和作用有止咳祛痰，生津潤肺。秋梨膏也叫雪梨膏，以精選的秋梨，或者鴨梨、雪梨等作為原料，再配上一些止咳祛痰，生津潤肺的藥物，比如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、貝母、蜂蜜等等熬製而成。秋梨膏常常用於治療陰虛內熱、燥熱、傷津導致的肺熱、煩渴，包括乾咳無痰或者咳血，或者痰比較粘稠，或者是大便乾燥等等，無論男女老少患者都比較適合服用，但具體服用最好還是在醫生指導下進行。

秋梨膏的做法

1、原料：六個梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

2、把梨汁、冰糖倒入不鏽鋼鍋裏，大棗洗淨後切一刀，去核更好，是為了營養更能熬煮出來，薑切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬製。

3、等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。

4、過濾後汁液就剩半碗了。從技術角度來講，家裏自制的最後一關很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁裏就好了，不用苛求外面商品的稠度。

5、等汁液稍微涼一點後，拌入蜂蜜就好了。

秋梨膏的禁忌

進入秋季，天氣乾燥，有些人的案頭便擺上了一瓶秋梨膏，像飲料一般隨衝隨喝，感覺又清心又潤肺。但是，專家提醒大家，秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發涼、大便溏泄的人不宜服用。秋梨膏具有生津、降火、養陰、潤肺、止咳血等功能，是因為膏中所含的都是涼性、養陰生津的藥物，如秋梨性寒涼，麥冬性寒、養陰生津、潤肺清心，生地、葛根、貝母等均是如此，所以，脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏，以避免虛寒症狀加重，更易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽患者也不能多吃。