酸梅湯不能和什麼一起吃?酸梅湯和什麼食物相剋?
酸梅湯屬於夏季常見的飲品,可以清涼潤肺。因此,在炎熱的夏季十分的受歡迎。但是酸梅湯在搭配上也有禁忌,那麼,酸梅湯不能和什麼一起吃?酸梅湯和什麼食物相剋?
酸梅湯不能和什麼一起吃
酸梅湯不能和牛奶一起吃。
兩者一起食用雖然不會有中毒的現象,但是不利於吸收,同時各自的營養成分也會受到破壞。建議不要一起食用或者前後食用。
酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”,使之凝固成塊,反而不易吸收。凡酸性飲料,都會使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊,不利於消化吸收。
所以牛奶中不宜加酸性飲料,如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。同樣,在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。
酸梅湯的搭配禁忌
從營養成分上來説,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外遊玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多後,起到醒酒的作用。
喝酸梅湯的注意事項
1、如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱裏存放。常温下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就説明已經變質不能喝了。
2、在家自制酸梅湯時,可以加一點枸杞。因為枸杞能補益肝腎、明目,對久坐辦公室工作的朋友特別有益,而且加了枸杞的酸梅湯喝了也不容易上火,還別有一番滋味,值得一試!
3、喝酸梅湯可以消暑解渴、促進消化。但是凡事都有個度,不要一次喝太多酸梅湯,否則可能導致腹瀉。腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友更加不易飲用過多的酸梅湯,淺嘗輒止即可。
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