花菜怎麼洗才幹淨?一定要把蟲子洗掉
由於花菜的結構比較特殊,所以我們總覺得自己洗花菜不夠乾淨,做菜的人都知道這是個頭痛的問題,下面本站小編帶大家來看一下花菜怎麼洗才幹淨?
花菜怎麼洗才幹淨
1、我們要先沿着它的枝椏把它掰下來,接着我們要用刀沿着它的莖切開,把它分成一小塊一小塊的。
2、切好後,我們就可以清洗花菜啦。先用清水沖洗,沖洗完後,要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘,然後再用清水洗乾淨。
3、最後我們還要讓它在沸水中過一下水,並且要在沸水中加小蘇打。
操作完以上三個步驟後,花菜就算清洗完畢啦。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農藥,還可以讓花菜保持翠綠和口感。就算我們要炒熟它,也更容易入味,所需的時間也會減少,而且可以減少花菜的營養流失。
花菜清洗要注意什麼
蟲子。洗花菜洗的就是蟲子。需要用鹽水泡半小時以上,在掰着花朵看看有沒有蟲子,蟲子有保護色,特別不容易發現,一定要仔細看,然後再過水抄一遍,這時候會發信水上浮着小蟲子,所以一旦沒洗乾淨就吃到肚子裏了。
花菜清洗會流失營養嗎
現在提倡的是蔬菜先洗後切,因為蔬菜切了在洗很容易流失營養成分,但損失的主要是水溶性的營養物質。像花菜這類十字花科植物,含量更為豐富的則是VA、VC、VK、以及葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素和類黃酮物質等植物化學物,這其中除了VC是水溶性以外,其他的均屬於脂溶性物質,也就是説,用清水沖洗是不會將這類物質沖洗出來的。而且現在的有機肥料一般都溶於水,包括蔬菜中的致癌物亞硝酸鹽也是溶於水的,所以對於這一類的蔬菜我們儘可能的浸泡一段時間。
花菜的食用注意
1、在買回花椰菜準備煮花椰菜時,一定要記住清洗乾淨花椰菜。因為花椰菜常有殘留的農藥在那,還比較容易生菜蟲,所以為了安全起見,我們在食用前一定要先把花椰菜清洗乾淨後再煮。
2、牛奶和花椰菜是相剋的,如果同時食用這兩種食物,會影響我們人體對鈣的吸收。
3、牛肝和花椰菜也不能搭配一起煮,因為花椰菜含有豐富的膳食纖維,與含有銅,鐵等礦物質的豬肝一起食用的話,會大大降低我們人體對這些礦物質的吸收。
4、花椰菜切好後,大家要記得要趕緊食用哦,不可以放那麼久。因為如果花椰菜被切開後長時間置放在空氣內,會使花椰菜中的抗癌成分損失75%以上。
5、花椰菜如果在烹調過程中,要儘量採用短時間加熱的方法,花椰菜熟後,要立即盛出,這樣可以保持花椰菜的脆嫩感,且抗癌的營養成分也不會流失太多。
-
藍莓有哪些保健功效
1、藍莓的保健功效解除眼睛疲勞,改善視力藍莓中的花青素對養護調節真性近視、假性近視,消除眼疲勞有益。對眼睛疲勞、視力模糊、怕光、乾眼、淚眼以及人到中年視力減退、老花眼等有養護作用;對自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體渾濁、白內障有益;藍...
-
患上尿道炎有多種危害 做好預防保健康
尿道炎是一種常見的疾病,發病機率非常的高。女人相對男人身體素質比較差,如果平日裏不注意保健身體,很容易導致身體染上各種疾病。比如説可能染上尿道炎,這種疾病會給身體帶來極大的危害,所以平日裏需要想法子預防才行,以免身體被尿道炎盯上。患上尿道炎有什麼危害1...
-
從孕期保健入手預防寶寶近視
現代醫學研究證明,人的眼球發育主要在母親懷孕早期,即孕期前40天。這時應作好孕婦的保健工作,加強疾病預防,注意進食高蛋白和富含維生素的食物,增加抵抗力,不可飲酒、吸煙和隨意用藥。如果孕婦在此時患風疹、感冒發燒,或受其他病毒和細菌侵犯,再加上用藥不當,就會給胎兒...
-
蓮藕的保健功效有哪些
1、蓮藕的保健功效1、祛痰鎮咳防哮喘鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。2、降糖降脂益腸道藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道...