臘腸吃前需要清洗嗎?炒臘腸前要用水洗嗎?
臘腸晾曬好後,味道香溢可口,非常適合下飯。不少人困惑,吃臘腸前需要清洗嗎?關於,臘腸吃前需要清洗嗎?炒臘腸前要用水洗嗎?本站小編來為您一一解答!
臘腸吃前需要清洗嗎臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的,因為臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素,難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下,將表面的污物、細菌等清洗掉,確保食用衞生。
炒臘腸前要用水洗嗎
炒臘腸前需要用熱水清洗下表面,在炒比較好。臘腸一般都經過長時間風乾及保存,起碼外皮是不會太清潔,所以每次吃臘腸前,都要用熱水洗一下再切(專指熟臘腸)。但是,超市賣的臘腸有生熟之分,生臘腸買回家需要蒸制,所以可免去清洗外皮之序。
蒸臘腸要多長時間臘腸不應切片烹煮,否則油分流失,滋味大減。臘腸本身既硬且韌,吃時斜切薄片,可減低硬韌口感,咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時間呢?用温水浸泡臘腸20分鐘,以便臘腸吸引足夠的水分,變得更加鬆軟,以碟盛之,然後隔水清蒸20分鐘,取出斜切片或整段食之。
臘腸太硬怎麼辦最好的方法蒸一蒸或者煮一煮,冷卻了再切片炒什麼地,簡單的方法或者就是炒的時候加點水煮乾沒軟再加點水煮,反覆幾次軟為止。吃前8小時前用水泡泡就可以了,建議少吃這類食品。
臘腸太鹹怎麼辦
1、如果臘腸太鹹,我們可以先把臘腸切成片,然後把水燒温加入一勺鹽後,再把臘腸放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右,這樣就可以讓臘腸中的鹹味全部去掉。2、吃的前一晚用熱水先泡,第二天中午蒸好就可以了!3、理想的由鹹變淡的方法是,炒菜不放鹽,炒青菜香腸要切的薄一些燉菜可厚一些,以利使鹽份析出。-
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