海苔壽司豆皮壽司的做法與材料 腹膜透析病推薦
壽司是一種日本料理 ,在中國同樣也十分的受到歡迎,腹膜透析病的朋友們,如果你們平常覺得中餐吃的有些沒味口了,可以推薦嘗試這些壽司,味道不錯,營養也豐富。
綜合壽司
食譜 |
綜合壽司(海苔壽司5個+豆皮壽司4個)
材料 |
蓬萊米60克、豆皮4塊、紫菜皮1張、小黃瓜20克、紅蘿蔔20克、肉鬆1大匙、嫩薑片少許
醃料 |
壽司醋1湯匙、黑芝麻適量
做法 |
1. 蓬萊米洗淨,放入電鍋煮熟後,馬上加入壽司醋攪拌均勻,並用電風扇吹涼,即成壽司飯,再塞入豆皮中。
2. 上面撒入少許黑芝麻,即成豆皮壽司。
3. 小黃瓜、紅蘿蔔洗淨,切成長條狀,放入滾水中汆燙一下,撈起,瀝乾水分。
4. 將捲簾攤平,放一張紫菜皮,鋪上壽司飯,依序加入小黃瓜、紅蘿蔔、肉鬆,再捲成長條狀。
5. 表面包裹一層保鮮膜,待要食用時,再平切成小段,即成海苔壽司,搭配嫩薑片即可食用。
營養分析
熱量 (大卡) 337.4蛋白質 (公克) 14.2脂肪 (公克) 4.6醣類 (公克) 59.8鈉 (毫克) 473.4鉀 (毫克) 264.5磷 (毫克) 177.7營養小叮嚀
一般市售的海苔或豆皮壽司1個,約有25公克的飯,相當於半份的主食類;包有豐富餡料的花壽司,飯量較多,約2/3至1份的主食類。
食譜來源:李婉萍營養師、徐於淑營養師合着之「洗腎飲食全書」
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