北海道吐司 北海道吐司的做法
吐司就是切片面包啊,其實小編最愛吃的就是北海道吐司了,真的是鬆軟可口的,可以撕着吃,還可以做三明治啊,真的是有很多種吃法,做法也很簡單哦~今天小編就來教你。
北海道吐司的做法
用料
高筋麪粉 350g,全蛋液 45g,淡奶油 180g,鹽 4g,牛奶 35g,細砂糖 60g,酵母 5g
做法
1、所有面包體材料放入麪包機(注意看我小貼士裏面的投料順序)選擇自助和麪程序(我的是18分鐘一次),揉至完全階段。(我是揉了三個程序)
2、取出麪糰,放入盆中蓋好保鮮膜室温發酵1小時左右至2倍大。
3、取出發酵好的麪糰揉一揉排氣,平均分成三份,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
4、取出一個麪糰,用擀麪杖擀成橢圓狀,翻過來,從下往上捲起,蓋上保鮮膜 ,靜置10分鐘。
5、將麪糰豎過來,直接繼續擀成橢圓狀,然後卷3折,放入吐司盒中進行2發至9分滿。
6、發酵好後,在吐司表面輕輕的塗上一點點全蛋液。
7、放入預熱好的烤箱,180度烤35分鐘左右。(注意看上色及時加蓋錫紙)
8、烤好了直接倒扣取出吐司就可以吃啦~
小貼士
1.將淡奶油,牛奶,雞蛋,白砂糖,鹽,高筋麪粉按順序放入麪包桶中,酵母要放在最上面,要避免酵母直接接觸油,鹽,糖的溶液,否則會導致麪包失去活性,造成麪包失敗。
2.我的麪包機是美的的TSZ2032麪包機。
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