巧克力為什麼會融化是這個原因

巧克力是很容易融化的零食，很多人都有過把巧克力揣口袋裏拿出來的時候發現化了的經歷，很多人都想不明白是為什麼，下面介紹巧克力為什麼會融化是這個原因。

巧克力為什麼會融化

巧克力含有30%的脂肪，其中60%是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分。可可豆和糖.所以巧克力是遇熱變軟,遇冷變硬，遇熱吸熱，然後就融化了。

比利時巧克力

比利時在1983年創建了漢密巧克力品牌，致力於將比利時最好的哈頓巧克力展現在世人面前。85%的產品出口到全球60多個國家，產品種類有：雅緻綜合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉利蓮，30年前由Guy和LilianeFoubert創立，是目前比利時最大的盒裝巧克力生產商，每天生產75噸高品質的巧克力，銷往全球132個國家。吉利蓮被比利時王室授予金質獎章的巧克力品牌，包括貝殼(金貝殼)、雪球、精典、寶石、情人及世界之粹7大系列。它是“巧克力王國中的至尊”之稱。

巧克力有白霜還能吃嗎

巧克力表面有白霜也是能吃的。有時巧克力放進冰箱，取出來後發現上面有白霜，這是由於儲存不當而造成。如果儲存環境較為潮濕，巧克力中的糖會被水分所溶解，待水分蒸發後會在表面留下糖晶，出現白霜的現象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。

什麼樣的巧克力最健康

巧克力的品種有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑問，到底什麼樣的巧克力最健康?如今不少的巧克力有各種顏色或是口味大多都是添加了很多添加劑。因此一般人都不大瞭解到底這些巧克力之間有什麼區別。其實，市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。實際上三者比較，最為健康的是口感相對不那麼受歡迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分少。真正懂巧克力的人都愛吃黑巧克力，而根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑巧克力也有很多不一樣的品種和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，專家們也幾乎都推薦多吃黑巧克力。不僅僅因為黑巧克力有純可可的味道，還因為食用黑巧克力對於提高機體的抗氧化劑水平，預防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最為有效。黑巧克力雖然口感較為苦，但其實是最為純正的，而且它的保健作用也因此格外突出。純正的黑巧克力在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久，也許這就是所謂的原汁原味!