番茄和西紅柿有什麼區別?番茄和西紅柿一樣嗎?
番茄是我們經常會吃到的蔬果,有很高的營養價值,富含豐富我維生素c,多吃不僅美容養顏,還能防止疾病的發生。關於番茄和西紅柿有什麼區別?番茄和西紅柿一樣嗎?小編來為您一一解答。
番茄和西紅柿一樣嗎
細節上的區分,西紅柿又叫大番茄,味酸個大皮薄,主要用於食用,起調味作用。番茄(其實是一部分北方人貌似是這樣的)又叫小番茄,個小皮厚,沒有西紅柿酸。比如西紅柿長大以後需要上架,這樣他才可以更好的長,還有一個就是西紅柿對地的濕度要求比較高,而番茄也就是所謂的小番茄則沒有那麼多要求。耐旱且不用上架這就是它們的區別了。
番茄和西紅柿有什麼區別
番茄
番茄也叫聖女果,果實較小,生吃味道更加濃郁,而且產量極高,營養價值巨大,非常適合當做水果食用。番茄也稱西紅柿、番李子、洋柿子。原產南美洲,相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲,也可能是從西部傳人中國,故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬,人稱“蔬菜中的水果”,遍及世界。
西紅柿
西紅柿的個頭更大,而且所含水分更多,生吃鮮美多汁,酸甜可口,既可以當做水果食用,也可以作為蔬菜來烹飪美食。西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲,相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲,也可能是從西部傳人中國,故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬,人稱“蔬菜中的水果”,遍及世界。
功效相近
番茄和西紅柿都具有健胃消食、清熱解毒、生津止渴等功效,還具有開胃增強食慾的作用。
番茄還具有補血養血的作用;而吃西紅柿還具有消除疲勞、減肥瘦身的作用。
食用須知
番茄和西紅柿都不能食用未長熟的果實,其中含有對人體不利的有毒物質,在選購時一定要慎重。
番茄生吃與煮熟的營養區別
吃生的能補充維生素C,吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱時間越長,番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑,其對有害遊離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發現,番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。近來越來越多的證據表明,人們現在主要需要的是各種抗氧化劑,而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。雖然加熱過程中維生素C確有損失,但綜合來看,番茄加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。研究結果並不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。
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