青蟹可以冷凍嗎？青蟹冷凍了還可以吃嗎？

對於螃蟹，傳統的保存方法一般都是冰箱保存或者水裏養着，但是冰箱保存的話可能會比較省事。那麼，青蟹可以冷凍嗎？青蟹冷凍了可以吃嗎？

青蟹可以冷凍嗎

青蟹是可以冷凍保存的，但是一般冷凍的青蟹都是活青蟹。

將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裏（就是那個透明玻璃抽屜），温度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以保存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家裏一直這麼保存的.

青蟹冷凍了還可以吃嗎

活螃蟹冷凍了再解凍可以吃，只是口感不如鮮活的螃蟹。

如果是當天買來次日吃，不需要冷凍，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。

螃蟹冷凍的時候必須裝進保鮮袋密封好，防止水分揮發。在零下18攝氏度環境中，螃蟹能夠保質半年左右。解凍的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由彎曲，上鍋蒸20分鐘就能食用了。最好蘸着醋和薑末吃，一是可以去腥提鮮；二是能夠驅寒。

冷凍青蟹的做法

1、將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去污物。

2、將鹽放入冰水裏溶化，然後把洗淨的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜葱。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出。

4、將椒絲，薑絲用醋浸10分鐘。

5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。

以上是本站小編對於青蟹是否可以冷凍的解答。