香螺怎麼洗乾淨 香螺怎麼浸泡
香螺的清洗是非常重要的一步,而且清洗香螺是有技巧的,可不是用水衝一下就可以了。那麼,香螺怎麼洗乾淨?香螺怎麼浸泡?
香螺怎麼浸泡1、撒一點海鹽在清水中,營造海水的味兒
2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上,寬度應該小於香螺的寬,
3、將香螺放在筷子上浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
香螺怎麼洗乾淨
把剛買的香螺洗乾淨,放在盆裏加上水,水要漫過香螺的高度進行浸泡。浸泡香螺有以下三種方法:一、在水裏滴幾滴香油;二、在水裏適當的撒點食鹽;三、在水裏放把菜刀或是帶有鐵鏽的鐵器。
香螺怎麼處理好吃香螺要做得好吃,首先選材很重要。要做出好吃的香螺,挑選香螺時一定要挑選活的,如果它的頭是探出來,可以用手試一下,一碰頭會縮回去的就是活的。
除了是才的選購,食材的處理也是關鍵。把新鮮的活香螺,買回家之後,不要急於烹調。先把香螺用刷子清洗乾淨,然後將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏。就這樣浸泡2小時以上,讓其吐淨腸裏的泥沙,然後撈出瀝淨水分,就可以準備製作香螺了。
最後就是烹飪方法了。香螺好不好吃除了烹飪方法,其實和個人的口味有很大的關係。如果喜歡清淡並且喜歡食用香螺的原汁原味的,可以選擇白灼、水煮等方式烹飪。喜歡搭配香濃的醬汁來提升香螺的味道的,可以選擇醬爆、香辣爆炒等方式烹飪。大家可以根據自己的口味來選擇烹飪的方式。
醉香螺的做法
主料:新鮮香螺
輔料:料酒、味精、精鹽、葱段、薑片、蒜片、香糟滷(白)
製作方法:
1、主料加料酒和鹽出水
2、鍋內加入適量的水,料酒、鹽、味精燒成湯汁。
3、倒入出好水的主料,燒至成熟,加入葱段、薑片、蒜片即可。
4、出鍋後,放在容器內,加入適量的香糟滷(白),浸24小時後即可食用
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