石螺怎麼洗 乾淨又快捷

石螺在買回家的時候，一般是先在水裏養一段時間，讓石螺自己把沙先吐乾淨，然後用手再搓洗一下基本上就洗好了，大家在洗石螺的時候一定要仔細。

石螺怎麼洗

石螺購買回家之後最好是養一兩天，讓它充分把髒東西吐出來再烹飪。大家可以用一個盆或者是桶裝水養着石螺，養的期間不時地換水搓洗。在清洗的時候可以用手用力搓幾下，之後放入清水盆中，滴入少許的香油和鹽幫助其排出髒污物。另外，如果是連殼一起烹飪的話，殼要衝刷這樣更乾淨。如果是炒食石螺，那麼最少要先飛水2分鐘，這樣吃起來放心。一般來説，石螺在烹飪前用清水養的時間越長越乾淨，所以吃貨朋友們還需要有一點耐性的。

石螺清洗步驟

1、第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量我沒有計算過，反正加到你感覺水很鹹為止。就這樣把田螺泡在鹽水裏，由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水;

2、第二步：4～5個小時後，換一次水，再加點鹽，接着泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較髒，説明還沒有吐淨，接着泡。如果水很乾淨，説明已經吐淨了，準備進行下一步吧;

3、第三步：撈出田螺用清水淘洗乾淨，倒進一個盒子裏，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重複這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

石螺家常做法

材料：石螺600g，油適量，鹽適量，姜適量，蒜頭適量，小葱少許，生抽適量，豆醬適量

1、石螺先清洗乾淨再用水養它一天一夜，讓它吐出髒東西，中間要換幾次水。

2、將養乾淨的螺用鉗剪掉螺尾一點，然後再清洗乾淨。

3、熱鍋下油，爆香姜和蒜頭，再將螺倒下去翻炒，這個時候需要加少許水燜煮一會兒。

4、然後下豆醬再燜煮一會兒，最後再加鹽和生抽調味，加少許葱調色，待螺熟後即可出鍋。

石螺不能和什麼一起吃

一般情況下，螺肉都不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒症狀;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

螺類也是發物，有過敏史及瘡瘍患者應忌食。愛吃螺類的朋友最好先了解自己的體質到底適不適合吃。除此之外，石螺性寒，不宜過量食用，大家一定要注意不要因味道好而一次吃太多。同時，由於田螺生長環境的問題，在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方，只有正確食用才對身體更有益處。