什麼是小窩頭呢 小窩頭有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽説過小窩頭吧,但是你瞭解小窩頭嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是小窩頭呢,以及小窩頭有什麼營養價值呢,跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是小窩頭呢
小窩頭,是北京地區特色傳統名點之一。製作時將小米麪、敉子面、玉米麪、栗子面混合,做成圓錐形,每個底部都有一個圓洞,小巧玲瓏,蒸熟後呈金黃色。傳説小窩頭是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的,主要用玉面(有些摻進一些黃豆麪)製作而成,個子也大。
小窩頭有什麼營養價值呢
小小窩頭營養多因為他主要的材料是玉米麪,含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,粗糧中的保健佳品。
小窩頭怎麼做的呢
1.玉米粉與豆粉按一定比例混合好後,加入一點點鹽,拌均勻。
2.倒入熱水,揉成麪糰。
3.搓成長條後摘出均勻的小劑子。
4.用食指頂住小劑子,旋轉出窩窩頭狀。
5.上鍋蒸10分鐘,小窩頭就完成了。
小窩頭有什麼食用注意呢
1.小兒、消化力弱者不宜多食;
2.適宜老年人、心腦血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人。
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