麻薯要放冰箱保存嗎 麻薯要怎麼保存
麻薯是我們大家很多人都吃過的一種食物,而同時我們也都知道麻薯是不太好保存的,因此我們在這裏便要了解一下麻薯要放冰箱保存嗎?麻薯要怎麼保存?
麻薯要放冰箱保存嗎
麻薯需要放入冰箱保存。麻薯放在冰箱一般可以保存3-4天左右。麻薯,是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品,正式寫法多為"麻糬",又稱為麻餈。麻薯放的時間越久會變得越硬,口感就會很差,所以建議儘快食用。而且麻薯的保質時間較短,所以未食用完的麻薯需要放到冰箱中保存,以免變質。麻薯的主要成分是糯米粉,糯米性温,適合脾胃虛寒的多食,能起到養胃健脾的作用。麻薯中含有較多蛋白質和維生素等,碳水化合物的含量也較高,常食麻薯能補充每天所需能量,對盜汗,尿多等症狀有緩解作用。
麻薯要怎麼保存
生的麻薯可以放在冰箱冷凍保存,熟的麻薯可以請置於陰涼乾燥保存,但也需要儘快食用。麻薯的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料,以澄粉+熱開水為黏着劑作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻薯。麻薯麪包在吃不完的情況下,把袋子密封好,放在冰箱冷藏室,這樣保存的時間較長一點,一般可以保存3-4天。麻薯放在冰箱的話一般可以保存3-4天左右。麻薯放的時間越久會變得越硬,口感就會很差,所以建議大家儘快食用。麻薯的內餡相當多樣化,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是當作甜食,然而也有店家用鹹口味的內餡(如肉鬆)作麻薯。依不同的地區、店家,做法和口味上也會有些許不同。剛製作完成的麻薯口感最佳,暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻薯大多註明最遲要隔天食用,機器製作的則可以保存較久。
麻薯要加熱吃嗎
可以加熱吃。麻薯冷了需不需要加熱完全是看個人口味的,放進冰箱冷藏過的麻薯吃起來涼絲絲的,但是在微波爐加熱過的麻薯接近融化後口感軟綿綿的。不過一般而言,麻薯作為一種甜點是可以直接食用的,不用加熱。將烤箱預熱至180度,用錫紙將麪包包起來,烤5-8分鐘,使麪包中心充分受熱即可。 用錫紙將麪包包起來,將麪包放進一個帶蓋的鍋中,蓋上鍋蓋,然後將鍋放在爐子上,小火加熱,大概加熱5分鐘後離火,看看麪包是否已近熱透,如果沒有,就將鍋放回爐子上,再熱幾分鐘。 將麪包切成適合麪包機大小的片,但要足夠厚,然後將麪包片放進麪包機中,設定你喜歡的熟度,按下開關,當面包再次跳出來的時候就可以吃了。
麻薯必須用木薯澱粉嗎
不是,可以用麻薯粉或者糯米粉。麻薯用圓糯米或糯米粉為主要材料,以澄粉+熱開水為黏着劑作成,麻薯的內餡則相當多樣化,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等。剛製作完成的麻薯口感最佳,暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻薯大多註明最遲要隔天食用,機器製作的則可以保存較久。做麻薯得先將糯米浸泡在水中,待脹足後淘盡瀝乾、上蒸桶蒸熟後,放在石臼內搗爛成團後起舂,再趁熱拉成厚薄相當的粉團,然後嵌以餡。做清明麻餈時間遲早因用場而異,要上新墳的最早,春分後三天就要做。
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