蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?
蘆筍生吃涼拌都很好吃,今天去菜場買太多了,要好幾天才能吃完。那麼蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?
蘆筍可以放冰箱保存嗎蘆筍可以放冰箱保存。蘆筍放冰箱保存不會造成營養流失,只是在冷藏之前要做一些處理,這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。第一種方法是保持蘆筍乾燥,上面最好不要有泥水,然後用保鮮袋或者紙袋包裹好,然後根部朝下放於冰箱中。第二種方法是將蘆筍洗淨,在鹽水中焯水去青後,再用涼水沖洗或者讓它直接放涼,之後放於保鮮盒中。
蘆筍能放冰箱保存幾天1.保存1周以上
蘆筍的冰點只有0.6度,不耐低温,所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室,這樣只會將蘆筍凍傷,解凍後的蘆筍就是黑乎乎的了。保持冰箱的温度在0到2℃,適度控制在90%——95%。
2.保存三個月以上
如果想要保存三個月甚至以上就要將蘆筍真空處理了,首先將蘆筍用低温徹底速度,然後對蘆筍進行抽真空,將蘆筍中結冰的水分直接汽化抽出,使蘆筍乾燥,然後再進行密封保存。繼續食用的時候只需要加水即可,這種密封的方法可將蘆筍保持至少三個月甚至一年。
涼拌蘆筍的做法1、蘆筍洗淨,取掉跟部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。
2、一分鐘後,撈出蘆筍,及時放入冷水中浸一分鐘。撈出後,切成兩段,放入盤中。
3、在小碗裏,混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋裏放入花生油,加熱後(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中,攪一下,澆到蘆筍上即可。
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