君度酒可以用什麼代替 君度酒在蛋糕中的作用

君度酒的用途非常廣泛，在蛋糕中也有着不可替代的作用，很多人在做蛋糕的時候做不好，下次可以在裏面放一些君度酒，下面為大家介紹一下這種方法。

君度酒可以用什麼代替

每一種酒的配方都是獨特的，不可能完全代替。否則魚龍混雜，好壞不分，可能也就沒有品牌了。但是，如果手頭沒有君度也可以找一些東西勉為其難的代替一下。比如“君度橙酒可以用橘子味的白蘭地代替”，或者用橙味的其他力嬌酒代替。

君度酒在蛋糕中的作用

1、用酒浸泡水果或蜜餞提高產品風味。(如葡萄乾，蔓越莓幹，藍莓幹，青梅乾和各類水果蜜餞。)

2、將酒直接添加在配方中，製作產品改善產品風味。(一般情況酒直接添加在配方中大多是蛋糕類,例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯。)

3、在製作慕斯產品時可以將酒和糖漿一起刷在蛋糕上改善產品風味。(現在大多星級酒店和高端的蛋糕店在製作慕斯產品和特殊蛋糕時都會用酒和糖漿來漬蛋糕體，從蛋糕的風味上就很大的變化。)

君度酒酒質

長久以來一直被認為是無法為其它品牌取代的香甜酒中極品。君度橙酒加入冰塊後，酒的甜味降低,使君度橙酒中各種濃郁香氣更被激發揮散到極致，而酒的剛烈特性因為冰塊的加入而變得柔醇。 君度橙酒的優異酒質是其它品牌無法複製的，君度橙酒的釀製祕方一直被Cointreau 家族視為最珍貴的資產,受到極力的保護。

君度酒怎麼用

君度酒是法國產的利口酒，屬白橙香酒的一種。在釀造這種酒的法國西部昂熱地區，習慣兑在咖啡裏一起。適合在果味蛋糕中添加。在烘焙中的適用範圍與白蘭地類似。