蹄筋和尖椒怎麼炒

蹄筋和尖椒怎麼炒，蹄筋我們都是知道是動物的蹄部的筋，整體營養價值高，而尖椒牛蹄筋是一道由牛蹄筋，青椒，泡椒，紅椒等做成的美食，以下分享蹄筋和尖椒怎麼炒。

蹄筋和尖椒怎麼炒1

將牛蹄筋100克改刀成條、大葱20克切厚片、姜5克切片。

　　

分別把泡椒10克、尖椒10克切小節，紅椒10克、青椒10克去筋後切小條。

　　

起鍋置入清水，將牛蹄筋條下鍋焯水後撈起，瀝乾水分待用。

　　

另起鍋置油，燒熱後將葱片、薑片、泡椒節下鍋。

　　

下入牛蹄筋條，快速煸炒，調生抽15克、鹽5克、雞精3克、糖2克。

　　

下入青椒條、紅椒條，煸炒至熟後出鍋裝盤即可。

　　

成品

　　

蹄筋和尖椒怎麼炒2

材料：牛蹄筋、鹽、雞粉、蒜、生抽、老抽、調和油、柿子椒、黑木耳。

做法：1、將準備好的蹄筋用清水清洗乾淨以後，然後切成蹄筋片以後備用。再將蒜切末以後備用。

2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，放入蒜末炒香。

3、再依次加入辣椒、蹄筋片、木耳翻炒均勻。

4、加入生抽和老抽繼續炒制變色。

5、最後加入適量的雞粉和蒜末調味以後就可以取出食用了。

蹄筋的營養價值

蹄筋的營養價值是非常高的，其中含有豐富的蛋白質、熱量、核黃素、煙酸、脂肪、膳食纖維、維生素以及碳水化合物等等成分，這些成分不近可以滿足身體對於營養物質的吸收情況，同時還可以有效地增強人體免疫能力，對於一些特殊的病症，也有着非常不錯的改善作用。

1、整體上來説，在蹄筋的成分中含有豐富的膠原蛋白以及脂肪成分，這些物質並不含有任何的膽固醇，尤其是對於皮膚的`養護方面有着不錯的效果，效果比較明顯的就是可以延緩皮膚出現衰老的情況。

2、專家表示，體制相對比較差的人，是非常適合吃蹄筋的，這是因為蹄筋具有非常不錯的可以強筋健骨幫助舒緩老年骨質疏鬆的症狀。

　　

尖椒怎麼做好吃

油燜尖椒

材料：尖椒、油、鹽、葱、姜、大蒜、老乾媽、生抽。

做法：1、首先將新鮮的辣椒清洗乾淨以後，然後瀝乾水分備用。

3、準備好的辣椒去需要去掉裏面的辣椒籽，然後切成大小均勻的小塊。

4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的辣椒放入到鍋內煎熟。

5、最好是將辣椒所有的位置全部煎熟，一般辣椒所有的部位呈現出焦黃色的時候就可以了。

6、鍋內加入適量的葱花、薑末以及蒜片翻炒1分鐘，再加入適量的鹽、老乾媽以及清水。

7、大火燒開以後，再轉小火慢慢收汁以後就可以食用了。

青椒牛柳

材料：牛肉、料酒、生粉、鹽、生粉、胡椒粉、花生油、青椒。

做法：1、將準備好的新鮮的牛肉清洗乾淨以後，瀝乾水分後切成大小均勻的小條。

2、切好的牛肉放入到碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、胡椒粉以及花生油以後攪拌均勻。

3、攪拌好的牛肉條用保鮮膜包起來，放在一旁醃製30分鐘。

4、準備好新鮮的青椒切條以後備用。

5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的葱薑蒜炒香以後。

6、再加入醃製好的牛肉條，翻炒至牛肉條開始變色。

7、撒上適量的蠔油、熱水以及青椒以後繼續翻炒均勻。

8、最後加入適量的鹽調味以後就可以了。

　　

青椒兔丁

材料：花椒、大蒜、大料、生薑、青椒、土豆、料酒、生抽、鹽、油。

做法：1、將所有的食材和調料全部都準備好。

2、將兔肉清洗乾淨以後，切成小丁以後放入到碗中、然後加入適量的料酒、生抽以及鹽醃製30分鐘。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的兔肉丁放入到鍋內翻炒均勻。

4、再加入青椒以及適量的調料繼續翻炒香。

5、最後加適量的雞精調味以後就可以了。

青椒炒肉

材料：青紅辣椒、瘦肉、生抽、鹽、澱粉、油、將、蒜、白糖。

做法：1、首先將瘦肉清洗乾淨以後，放入到碗中加入少量的鹽和澱粉攪拌均勻以後備用。

2、去新鮮的青紅辣椒全部切成菱形以後備用。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將醃製好的瘦肉放入到鍋內炒香。

4、再加入適量的青紅辣椒以及白糖翻炒均勻。

5、加入適量的鹽和生抽進行調味。

6、最後撒上適量的水澱粉勾芡以後就可以食用了。

寶寶可以吃蹄筋嗎

可以使可以吃蹄筋的，但是不可以食用過量，每次都是少量食用就可以了。

蹄筋成分內含有的營養價值雖然是非常高的，但是整體的含量還是不如肌肉中的營養成分高。並且蹄筋成分內的膠質含量是比較高的，因此並不適合寶寶來進行咀嚼，同時因為蛋白質含量很高，還會影響寶寶身體內的營養含量，因此建議寶寶在五歲之前那儘量少吃蹄筋。

蹄筋和尖椒怎麼炒3

豬蹄筋有什麼作用

豬蹄與豬蹄筋辨別方法是看豬蹄上有沒有兩個細小的切口，如果有，則是已經抽取過蹄筋的。

前蹄小，看起來嫩，摸起來彈性好。後蹄大，摸起來比較硬，前蹄好吃，後蹄老，一般都吃前蹄。後蹄帶筋和不帶筋的區別就是豬腳上的那根大筋呀半透明的。

蹄筋配苦瓜最好 ，營養價值卻又是非常好的牛筋燜苦瓜。查查資料,你就會發現,牛筋含有豐富的膠原蛋白質,脂肪比一般的肥肉含量低;而苦瓜呢,含有人體所需的鈣和鐵,有清心明目的作用,最受靚女們喜愛的是,還有減肥功效。

蹄筋好吃難消化，三口之家六兩足夠，還要吃別的蔬菜，與肉類，一頓菜要吃花樣多點，營養才豐富多彩

豬蹄筋的功效與作用及食用方法

肯定能吃啊，豬蹄本事就是含有很高膠原蛋白，營養很豐富，中老年人都很喜歡更是我的最愛，豬蹄筋糯糯的也非常喜歡，並且從我瞭解的豬蹄中，只有豬前蹄才有筋，所以當我知道這個消息之後就只買前蹄了，不知道的朋友可以去嘗試一下哦，特別是女性朋友要多吃豬蹄哈，美容養顏永遠年輕漂亮。

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的`筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。

豬蹄筋即連接關節的腱子，人工抽出後乾製而成。它的前蹄與後蹄，後蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，

　　

豬蹄筋有什麼作用和功效

每100克牛蹄筋含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等多種營養元素。

豬蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜餚的原料

豬蹄筋有營養嗎

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。

常見的有牛蹄筋，羊蹄筋等。乾貨蹄筋質地都很堅硬，特別是牛蹄筋更是質老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形；後蹄筋的質量好，一端呈圓形，另一端分開兩條，也呈圓形。選擇顏色光亮、半透明狀、乾爽無雜味的蹄筋，這樣的蹄筋品質較好。常用做法有燉、燜、煮等。