尖椒辣手怎麼辦?尖椒辣手怎麼處理?
尖椒是我們生活中,經常會吃到的食物。不少人每次切辣椒的時候,都會感覺到刺痛皮膚。有人困惑了,尖椒辣手怎麼處理呢?關於,尖椒辣手怎麼辦?尖椒辣手怎麼處理?本站小編來為您一一解答!
尖椒辣手怎麼辦
尖椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。
尖椒辣手怎麼處理尖椒辣手可以用酒精來解決問題,應該説是最直接也最有效的方法了。當辣椒辣到手後,可以用酒精棉球單項擦手,之後用清水洗淨,再擦乾,連擦三次。而用醋,則是根據酸鹼中和的原理,使得辣椒鹼與食醋中的酸性物質中和,緩解手辣的問題。還有一個方法就是用熱水浸泡,可以讓尖椒鹼溶於熱水中,不過見效會慢一些。
為什麼尖椒會辣手
尖椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱。同時,還會刺激痛覺神經。
如何預防辣椒辣手
最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套,避免辣椒素直接沾染到皮膚上,同時還能保障飲食的衞生問題。如果覺得戴手套不方便切菜的話,還有下面這些辦法可以採用。
1、刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來,直接用手拿着辣椒的底部,用刀削。
2、切辣椒的時候可以把辣椒放到温水中切,加一點鹽,這樣可以預防辣椒辣到手。
當然了,凡事都有意外,如果被辣椒辣到了,感覺不是很嚴重,只有輕微的灼燒感的時候,可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高,否則會傷手。如果是一些辣度很高的辣椒,辣到手之後可能會導致手部脱皮或者是手部皮膚潰爛,這時候不僅要迅速採取措施將辣椒鹼除去,還需要做一些養護,以免影響美觀。
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