尖椒怎麼保存?尖椒的儲存方法
不少人因為工作繁忙,會一次性備很多食材在家,每次做的時候拿出來用。有人困惑了,尖椒怎麼保存呢?關於,尖椒怎麼保存?尖椒的儲存方法。本站小編來為您一一解答!
尖椒怎麼保存
尖椒為人們最喜愛的蔬菜之一,每道菜中加入少許辣椒不但可以開胃,還可以補充人體的微生素。尖椒雖然被普遍種植,但是對於尖椒的儲存方法很多人卻不太瞭解。由於尖椒所適應的貯藏温度較高,因此,容易滋生病菌,耐貯性不好,保鮮工作有難度。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐貯,其抗病性強、水分散失少。大家可以把尖椒裝進塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一週,但紅色的卻只能放3~4天。
尖椒的儲存方法
尖椒最好還是吃多少買多少,如果實在不方便,最好用保鮮膜包着再放入冰箱保存。或者把辣椒的蒂剪斷,點燃蠟燭,將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上,等凝固之後,再把辣椒放入保鮮袋,存放在冰箱裏,注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。(此法可保存3周以上)
長期保存辣椒的四種方法
1.清洗辣椒,然後把它烘乾。用冷自來水沖洗辣椒,仔細洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒,它們無法長時間存放。用紙巾把辣椒拍幹,才繼續下一個步驟。處理辣椒時,你可以戴上手套保護雙手。辣椒含有辣椒素,沾在皮膚上會產生灼痛感。處理辣椒後,特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子。
2.把辣椒鋪排在鐵架上。你可以用涼架,或其它底部通風的架子。儘量不要用底部堅固的烤盤或托盤,因為它們不通風,辣椒比較難均勻地風乾。
把鐵架放在照到陽光、通風良好的房間。廚房窗台是個不錯的地點。讓它們晾3天或更久,然後存放在密封的盒子裏。
3.嘗試用線把辣椒穿成串,然後掛起來。這個方法簡單,而且具裝飾性。辣椒變幹後,你可以繼續掛着它們,或是收起來,供日後使用。做法如下:把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置,穿過辣椒,一直重複這個步驟,直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋裏通風良好、照到陽光的地方。等待3周到1個月,辣椒變幹後就能使用。
4.用烤爐快速烘乾辣椒。如果你趕時間,不想等待辣椒自然風乾,不妨使用這個方法。比起完整地保存辣椒,把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變幹。遵循以下簡單步驟:將乾淨的辣椒對半直切。把它們鋪排在烤盤上,辣椒籽朝上。用50攝氏度(125華氏度)或最低温烘烤數小時。也可以用食物脱水機,讓辣椒迅速脱水。
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