海底椰煲湯的做法 美味又養生
海底椰煲湯的話,一般煲雞湯、瘦肉湯或者一些蔬果類的湯都可以,將海底椰切碎和食材一起煮就可以了,還是非常簡單的,一起來學學吧。
海底椰煲湯的做法
一、海底椰土雞煲枸杞
材料:海底椰乾片20克,土雞半隻約300克,枸杞10克,姜2片,葱2棵
1、海底椰用温水泡上,枸杞洗淨。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝乾水。葱切大段。
2、所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開後轉小火煲2小時。
3、取掉葱,下鹽調味,續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬製3小時或4小時。
二、杏仁南瓜海底椰湯
材料:南杏20克,百合50克,北杏12粒,南瓜700克,海底椰200克,瘦肉300克,蜜棗四個,陳皮一小片,清水八杯,鹽適量
1、南瓜去皮、去核後洗淨,切件;洗淨百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。
2、陳皮浸軟颳去瓤。瘦肉飛水後洗淨備用。
3、將清水煲滾,放入全部材料,煲滾後改慢火煲約3小時,下鹽調味即可。
海底椰煲湯小技巧
一般來説,大家常常買到的海底椰都是冷凍的,在解凍之後就可以直接用來煲湯,因為海底椰比較硬,所以煲湯的時間也需要更長一些。一般大家常見的海底椰都是冷凍的,在煲湯前最好將海底椰用温水半個小時,這樣更容易熬軟,口感同樣是很好的。
海底椰煲湯的功效
1、潤肺止咳。用海底椰和瘦肉、雪梨等煲湯可有效治療肺熱久咳,痰中帶血,及勞熱咳血等病症。海底椰滋陰潤肺的功效非常顯著,換季的時候最容易有燥熱咳嗽等病症,這時候使用海底椰來煲湯喝是很不錯的選擇。
2、美容養顏。海底椰中富含豐富的維生素E和纖維素,既能幫助清熱排毒也等達到潤膚的效果。這也是為什麼海底椰非常適合女性食用,不少女性都很注重補充維生素E。
2、清心安神。適量食用海底椰可治熱病之後,餘熱未清、虛煩不安、失眠多夢等症狀。海底椰還能治療中風、精神煩躁等症。
海底椰怎麼挑選
1、選購海底椰的時候要注意,新鮮的海底椰有清香的香味,拿起來時,裏面流出許多水而有異味,那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘着白色透明的果肉,而不是鬆散脱落的。
2、成熟的海底椰口感更好,白色透明的肉質是上乘,千萬別買手感太硬的肉質,不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質,而是硬硬的肉渣。
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