紅心柚子怎麼挑選才甜

看形狀、看柚子的底部、看顏色和光澤感等。

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怎麼選紅柚子才好吃

1、看形狀

首先需要觀察一下柚子的形狀，看一下到底是尖頭的還是圓頭的，很多人認為尖頭的那部分果肉會比較少，所以每次買都要買圓頭的，其實這就錯了。

正確的挑選方法，應該是挑選尖頭的，上尖下圓的最合適，這種水分比較充足，果皮也比較薄。那種特別圓潤的，其實皮還挺厚的，不划算。

2、看柚子的底部

看完形狀之後，接下來我們再來看柚子的底部，看一下是什麼狀態。如果柚子底部是凹陷進去的，那麼這種柚子不應該挑選，果皮厚、果肉少，味道也不好吃。

正確的挑選方式，應該是挑選底部比較飽滿的，沒有明顯的凹陷的，更飽滿多汁。

3、試一試重量

相同品種、差不多大小的柚子，我們應該選擇更重的`來買，因為更重的那個汁水更充足，其中的水分含量更高，自然更好吃。如果是不新鮮的柚子，裏面的水分含量肯定比較低，自然會很輕，這種不建議購買。

4、看顏色和光澤感

買柚子的時候，看一下顏色，我們要買發黃的柚子，而不要買顏色有點青的。發黃的柚子，成熟度比較高，肯定比青色的不成熟的好吃。

再一個摸一下、看一下柚子的光澤感，如果很有光澤，説明新鮮，如果沒什麼光澤感，看上去很暗沉，並且摸起來乾巴巴的很粗糙的話，説明放的時間有點久，已經不新鮮了，不建議大家購買。

5、按壓柚皮看緊實度

用手指按壓柚皮，如果不容易按下去，説明果肉緊實，是“皮薄餡大”的高質量的柚子，水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一個坑，説明柚子“皮厚餡少”，品質較差。

什麼樣的柚子甜

首先，看身材。柚子的好身材是指外形上要上尖下寬、底部扁圓，一邊大一邊小的身材可就不行了，説明這個柚子營養不良。

其次，掂分量。掂一掂柚子，外形小分量重的柚子含水分多。相同個頭的柚子提起來越重，表明水分越多，吃起來口感也越好。相對輕的就是水分不足，肉質會比較乾柴。

第三，摸果皮。挑選柚子時要選表皮毛孔細的，這樣的柚子往往皮較薄，甜度較高。還有，要用手摁一摁柚子皮，如果不容易摁下，説明果肉堅實，水分足，如果能輕易摁下，則説明皮厚、肉乾、水分不足。”

對採購來的柚子進行了外觀比較與甜度測試，發現底部大而平，表皮毛孔較細的柚子甜度的確較高，此次測試中，白心柚比紅心柚的甜度總體偏高。看來，紅心柚雖然受歡迎，但白心柚今年也許更好吃。

柚子怎麼剝皮

1、先把柑子滾一滾，讓柚皮和柚肉分離開。

2、從中間將柚子攔腰用刀劃一圈，深度剛好皮的厚度，不可過深以免切到柚子肉。

3、用勺子從切口撬開，將勺把插進柚子皮，沿着皮旋轉一週，將肉、皮徹底分離。

4、再把勺子反過來，將柚子肉整個挖起，輕鬆將柚子皮剝下，同理再剝落另一半柚皮。

5、最後把柚子肉掰開，揭去內皮便可享用了。

柚怎麼保存

1、沒剝開的柚子怎麼保存

柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温，因此柚子需要放在陰暗的地方，温度不宜過低在10度左右即可，這中常規的保存方法能保證柚子在10天內新鮮，味道不發生變化。

2、剝開後的柚子怎麼保存

柚子個頭比較大，一個柚子的果肉夠幾個人吃，有時後剝開多了，吃不完，這剝開後的柚子放幾個小時就會凱斯干，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。

柚子的營養價值

1、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

2、柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4、含豐富的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。

5、含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。

紅心柚子怎麼挑選才甜2

1、看外形。我們買柚子時，能看到有的柚子比較圓，有的柚子比較尖，柚子並不是越大越好，主要看體型。看柚子的頂部，頂部要尖，頸部要短，下面較寬較平的，也就是挑扁不挑圓，遠看猶如大水滴，這樣的柚子我們稱為“母柚子”，要避免賣相如球般或頭部又大又長的，這樣的柚子果皮一般都比較厚。

2、看“肚臍”。挑選完形狀，我們再來看看柚子的底部。底部有銅錢大小的.環狀印圈，內有放射溝紋的，被稱為菊花底或金錢底，這樣的柚子汁飽脆嫩、蜜味清甜，品質更佳。柚子甜不甜，瞧一眼這裏就知道。

3、看果皮。為了方便運輸和存放，一般果農會再柚子還是青黃色的時候就摘下來，此時的柚子皮較硬，水分和甜度低，存放10天左右，表皮開始轉為高飽和度的黃色，這時柚子果肉水分增多、肉質變軟，開始回糖。

買柚子時，記得選擇柚子皮細膩光潔，表面油細胞呈半透明狀態，用力按時，不易按下的，果皮呈現淡黃或橙黃的，這樣就是成熟度高、果實緊密、肉甜多汁的柚子。柚子存放時間長達半年，放得太久的柚子，果皮乾癟無彈力，果肉水分也會逐漸變少。

4、掂重量。形狀大小一樣的柚子，要挑選重量較沉的，這樣的柚子水分和糖分都比較充足。如果柚子輕，則代表存放時間久，或者水分少，果肉乾巴不好吃。前面説過，柚子並不是越大越好，一般2斤左右的最好吃。柚子有很多品種，圓的，尖的都有，同一品種選擇重的，水份含量就多，相對來説口感比較好一些。

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一，分清楚柚子的品種和各自所具有的特性

目前，市場上常見的柚子品種主要有蜜柚和沙田柚兩大類，雖然在現在的蜜柚中有紅心柚、白心柚、葡萄柚、三紅柚等諸多品種。

但它們都屬於皮薄肉厚、水分充足、口感酸甜的蜜柚系列。

在現在的沙田柚中也有冰糖柚、梅洲金柚、廣西沙田柚等諸多品名的分類。但它們都屬於表皮比蜜柚要厚、水分也不如蜜柚充足、可口感卻純甜不酸的沙田柚系列。

二，分清楚柚子成熟上市期和最佳的食用口感期

比如：蜜柚系列的成熟上市期更早，一般是在9一10月份就有成熟上市，其最佳的食用口感期一般也只有10一11月份才最好，大早或者大遲，則甜度不夠或酸味大重。

而沙田柚系列的成熟上市期較遲，一般要到進入10一11月份之後才開始有成熟上市，其最佳的食用口感期則是在11月份到次年2一3月份之間。

等到3月份氣温升高的春暖花開之後，它的甜度和水份就會出現很大程度的下降，口感也就變差了。

三，要懂得挑選柚子的正確方法

1，首先要根據自己是喜歡酸甜或純甜的口感愛好來確定要購買的柚子是蜜柚系列還是沙田柚系列；

2，再根據購買柚子時所處的'季節和時間來確定哪一種柚子系列是正處於它的最佳食用口感期，然後決定應該購買哪一個柚子的品種；

3，挑選柚子的標準一般就是：皮薄肉多、水分充足、甜味要濃，所以，挑選柚子的方法一般也只有簡單的三招：

一“看”，表皮光滑，形狀規整，大小適中；

二“壓”，用手指輕輕擠壓柚子的表皮，感覺軟硬適中的正好；

三“稱”，同等大小的柚子稱出重量更重的更好。

其實，要想挑選到合乎自己口感、並讓自己滿意的甜柚子的方法就是這麼簡單：

①，只要分清了柚子的品種；

②，掌握了適合吃哪一種柚子的季節；

③，並採用一“看”、二“壓”、三“稱”的挑選方法，基本上都是可以如願以償的！