芭樂怎麼挑選?如何挑選紅心芭樂
芭樂無論生熟其外表幾乎沒什麼顏色變化,所以有時候人們挑選芭樂的時候時常買到酸芭樂,甚至苦澀。那麼,芭樂怎麼挑選?如何挑選紅心芭樂?
怎樣挑選芭樂
芭樂也稱番石榴,是一種適合中老年人食用的水果, 含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。購選番石榴簡單的方法。
1,表面粗糙的。番石榴成熟以後纖維粗大,表面凹凸不平,如果表面太過順滑細膩的反而還沒熟透。
2,無刮痕,如果發現表面有偏黃色的痕跡,那是番石榴擦傷後癒合的傷口。這樣的番石榴吃起來會有點苦澀。
3,不能選一半黃一半綠的。如果發現番石榴兩半有色差,一半偏黃,一半偏綠,這樣的番石榴受陽光照耀不均勻導致發育不良,這樣的番石榴吃起來甜味,口感都不太好。
如何挑選紅心芭樂
紅心芭樂夏天果心軟軟的,果粒較大,產量多,秋冬的紅心芭樂產量少,果粒較小,也較硬,現在吃最是時候,想吃好吃的紅心芭樂動作要快。
紅心芭樂除了生吃,還可以加工做為冰淇淋、枝仔冰、果凍、饅頭、芭樂幹、芭樂茶、芭樂果汁等,紅心芭樂香味濃郁,風味口感均佳,且紅心芭樂含有維生素C、茄紅素,抗氧化能力更是維生素E
的10倍,老少咸宜。
挑選紅心芭樂,從外觀來看,果皮由綠轉黃且略帶紅色斑點的便屬於上選。
芭樂怎麼判斷熟了
辨別芭樂熟了的方法如下:
1、芭樂質量標準其中一個關鍵是將芭樂糖分標準定在了14%,標準以上為熟芭樂,以下為生芭樂。通過專門的測糖儀,幾分鐘時間就可測出芭樂是否成熟。
2、芭樂果有酸、甜之分,您可以根據個人的口味,加以選擇食用。凡果形不整,粗糙,果嘴(花萼發育而成)合攏的多為甜芭樂;果形規整、果皮光亮、果嘴向外張開的多為酸芭樂。
3、也可從芭樂樹的枝條辨別:芭樂樹的枝條冬春一折即斷的多為甜芭樂;枝條發綿彎折不斷的多為酸芭樂。生長期亦可由葉的形狀辨別:葉寬而短,多為甜芭樂;葉長而窄的,多為酸芭樂。
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