嘎嘣脆小餅乾 魔女的舌頭做法
小編不知道你是不是喜歡吃嘎嘣脆的小餅乾呢,總之小編是很喜歡的,配上堅果的濃郁香氣,簡直讓人慾罷不能。今天小編就來教你做一款餅乾,名字雖然很奇怪叫魔女的舌頭,但是也是真的好吃的不行啊。
魔女的舌頭做法
聽到這個名字有沒有一點點瘮人的感覺~哈哈~上次給閨蜜寄的零食大禮包~她説她最喜歡吃的就是這個魔女的舌頭説是脆到沒朋友!超級上癮~她強烈要求我把做法分享給小仙女們~名字也好玩也好吃~真的是做到了好吃又好玩~嘻嘻~想不想get一下呢~那麼就下拉筆記和我一起做吧~
用料
雪茄餅乾
無鹽黃油 50g,糖粉 50g,蛋白 40g,大杏仁粉 30g,低筋麪粉 30g
脆牛軋糖內陷
無鹽黃油 30g,紅糖 75g,低筋麪粉 30g,堅果 30g,水 30g
做法
脆牛軋糖內陷
1、將30g黃油切成小塊 隔水加熱融化至液體。
2、將堅果切碎,也不要太碎,有點顆粒感好吃~
下面開始做內陷
1、在融化好的黃油中依次加入水,紅糖攪拌均勻。
2、再過篩低筋麪粉,攪拌至無顆粒成糊。
3、將堅果加入糊中,攪拌幾下,放在旁邊待用。
雪茄餅乾
1、50g黃油切成小塊,室温軟化。
2、軟化好後加入糖粉,用手動打蛋器將兩者攪拌融和至泛白的乳霜質地。
3、將蛋白分3次加入,每次加時都要攪拌至黃油完全吸收蛋白再加下一次。
4、加入大杏仁粉攪拌均勻。
5、篩入低粉,改用刮刀翻拌至無麪粉顆粒的糊狀。
6、將弄好的雪茄餅乾糊放入提前裝好圓口花嘴的裱花袋中。
7、在烤盤中鋪好油紙,輕貼着油紙用裱花袋擠出舌頭的形狀(參考我的配圖~)這個一定要薄!不薄不脆,所以一定不要擠太多~全部擠好後輕震幾下烤盤。
8、在雪茄餅乾糊中間用小勺弄上一點牛軋糖內陷,不要多!一點點就可以,一多烤時會往外溢出來,會不好看的~同時也要薄薄的一層。
9、預熱烤箱170度10分鐘。
10、將烤盤放入預熱好的烤箱中層170度10分鐘左右。要根據烤箱不同控制時間和温度哦~(在旁邊時刻注意上色,邊緣有一點點顏色就可以~不要整體都糊了)
11、烤好後,放在烤網上晾涼,就會變得脆脆的~這款餅乾不適合立馬吃~晾好了才會變脆~保存的時候不要蓋的太死會變綿的~還是儘快吃完比較好~
真的是超級好吃~因為我也嚐了幾塊~有點像一種原來吃過的日本的零食~真的是嘎嘣脆~脆到沒朋友~
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
清真小吃怎麼做?
宮廷奶酪原料:牛奶500ML、米酒200ML、白糖少許(將醪糟(酒釀)用乾淨的紗布過濾一下,即可得到米酒)。做法:1、將牛奶倒入鍋中小火加熱,倒入少許白糖煮融,煮約10分鐘後離火晾涼,煮出的奶皮要去掉。2、米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾涼。3、將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中,攪拌均勻,...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...