兒菜怎麼吃？兒菜可不可以做泡菜

兒菜屬於芥菜的一種，於是很多人都想到了醃製的吃法，其實兒菜食用可以多樣化。那麼，兒菜怎麼吃？兒菜可不可以做泡菜？

兒菜怎麼吃

脆嫩多汁的兒菜是芥菜的芽變種，眾多側芽膨大，圍繞着生長，如同一母多子。兒菜的芽吃起來味道像芥菜，卻沒有芥菜的嗆味，由於長相形如人蔘，所以又叫“人蔘菜”。

其特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。常見的食譜有：清悶兒菜、兒菜炒肉片、兒菜炒臘腸、金湯魚片、雞汁兒菜、蘸水兒菜、番茄味兒菜、紅燒肉兒菜、清湯兒菜等。

白灼兒菜

1. 兒菜清洗乾淨，剝去老皮，對半切開。

2. 鍋裏水開後放點鹽再滴些油，把兒菜放進去燙煮兩三分鐘，撈出過涼開水控幹。

3. 用鮮醬油加葱花紅油蘸着吃，十分鮮嫩爽口，喜歡辣的朋友可以再放些小米辣。

4. 中午烤的牛腩。兒菜最適合和肉類搭配一起吃，清爽解膩。

5. 再來一碗上湯豆苗。

兒菜可不可以做泡菜

不可以，因為它不太脆。

中國泡菜一般用各種應季的蔬菜，如 白菜、 甘藍(捲心菜)、胡蘿蔔、 辣椒、芹菜、 黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作的 原料，中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裏，不摻和過多 調味品，完全是單純澄明的口味，當然也可根據個人喜好，添加其他佐料，這是中國泡菜比韓國泡菜更有伸縮餘地和想象空間的地方，製作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多。通常夏季三天，冬季一週，即可取出食用。中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮 蔬菜更爽脆，還可根據個人喜好，調節辣的程度。且經過乳酸菌發酵後的生菜， 微酸，既好吃，又助消化。

兒菜懷孕的人能吃嗎

可以吃，兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據測定，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點兒菜菜可有不錯的調節作用。