荸薺怎麼煮好吃又有營養?荸薺怎麼清洗乾淨?
荸薺生吃很方便,味道也甘甜爽口,但是荸薺性寒,生吃多了對身體不好。那麼荸薺怎麼煮好吃又有營養呢?煮之前荸薺怎麼清洗乾淨?
荸薺的清洗方法1、將荸薺洗淨煮熟之後,放在鹽水中浸泡一段時間,再用冷水沖洗乾淨後剝皮就能夠快速很多了。
2、將荸薺洗淨,用小刀去皮的話,先用刀切除頂部和底端部分,然後再去皮。還有,買荸薺的時候挑選芽比較短的,這樣的荸薺即甜還容易去皮,挑選的荸薺若是上面只有平平的一點,用削皮刀一下就可以削掉。
注意:用刀子的時候要小心一點的,因為荸薺的肉很嫩的,用力的時候只能是巧勁。
3、配製濃度為20%的氫氧化鈉,加熱到沸騰後將荸薺倒入,4-5分鐘之後撈出,在清水中搓擦,再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘後,再用清水淘洗、搓擦,就可以快速的去掉荸薺皮了。
4、用水煮,荸薺煮熟之後,稍微涼一下之後,就可以快速的去皮,生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮,等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
5、用那種比較有摩擦又會透水的袋子,放在水裏使勁搓,這樣比較容易洗乾淨,之後再用小刀刮皮。
6、市場上現在有很多專門馬蹄削皮機,不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏,荸薺就會自動削好皮從另一邊出來。
荸薺煮多長時間大家都知道荸薺可以生吃,然而有的地區的人喜好煮着吃,那麼,荸薺煮多長時間才可以食用呢?似乎證明煮都煮不熟,也似乎不用煮,人們對烹飪荸薺的具體步驟和時間如下:
1、先將荸薺用水洗乾淨,因為荸薺是土生植物,其根鬚部處容易長有寄生蟲和細菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向),再用小刀順半圓方向將根鬚均刮掉,特別有些髒物藏在凹面處,要用刀尖一點點摳乾淨,再用清水加以清洗,這樣可保證荸薺衞生、湯清和少雜質。之所以保留荸薺表皮上部分乾淨的紫黑色外皮,是因為它其中含有磷等微量元素,且能使湯水增加淺紫紅色素,使人增加食慾。
2、煮荸薺的水量無規定,當然荸薺多水量少湯味則重,反之則輕。先用大火煮開,再用小火燉大約十分鐘,不要急於喝,讓荸薺在鍋裏“悶”上一小時,讓湯質更“濃”。
3、為了調節口味,可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況,適當添加別的中藥材,如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時,就放入了少量的冰糖和枸杞,口味很是不錯。
荸薺可以生吃嗎有什麼營養嗎荸薺性寒,可以幫助清熱化痰的,並且如果在飯前吃,可以開胃,幫助增加胃口,並且如果有人醉酒的話,荸薺還具有醒酒的功效,所以説不管是生吃還是做菜都是可以吃的。荸薺相對於其他食物,磷的含量是最高的,主要是幫助牙齒骨骼的發育正常,並且維持好生理功能。其次是荸薺非常適合糖尿病患者吃,可以幫之利尿,消除小便過多的情況,所以也可以治療尿路感染。
荸薺怎麼煮好吃又有營養首先我們要準備適量的甘蔗和荸薺,將荸薺洗乾淨之後挖掉小蒂,之後將兩種材料一起放在鍋裏面,用大火煮開,將飄上來的浮沫撈乾淨,之後再轉至小火,熬煮至全熟即可,甘蔗本身就具有糖分,所以在本身而出的時候是不需要進行加糖的,糖水本身也是清甜的,荸薺也被稱為是馬蹄蓮,味甘微寒,是一種很好的天然中藥,可以消食,清熱,開胃,但是它是一種生冷的食物。
本站小編温馨提示,荸薺作為水果和蔬菜的雙重身份,它既有水果的甘甜,也能成為菜餚補充人體營養。他還有另外一種叫法——地慄,和板栗的外形、口感、功效差不多。如果你食慾不正或者喝醉酒的時候,不妨考慮下荸薺,説不定能有意想不到的功效~
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