新鮮粽葉怎麼處理 新鮮粽葉的保存方法
馬上到樂端午節了,有不少市民朋友選擇自己動手包粽子,那麼對於新鮮的粽葉應該怎麼處理呢,沒有包完的粽葉又該怎麼保存呢,今天就一起來看看吧!
新鮮粽葉怎麼處理方法一
1、在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼着粽葉,洗的更乾淨一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話,摩擦力會很大,不好洗。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過的幹粽葉更好包,浸泡過的粽繩更加柔韌,綁起來不容易斷。
方法二
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。
2、把粽葉洗淨,表面沾水,不要擦乾。
3、找個大點袋子,把粽葉都盤起來,就是圍城圓圈的樣子,粽葉有韌性,一定不要用大力,免得把筋折斷了。
4、紮緊袋子,然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室,注意一定要是冷凍的那個!
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了),把他們拿出來,把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你會發現葉子也柔軟了,用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉,也能使粽葉有韌性柔軟,而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多,煮處的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
工藝不同保質期不同粽子保質期主要與生產工藝及保存環境有關,與添加劑關聯不大。沒經過任何處理的粽子,在0-5攝氏度的温度下,保質期能達3-5天;還有一種粽子,經高温殺菌後,再進行真空包裝,常温下只要不經過太陽照射,保質期能達12個月;另一種是速凍粽子,在攝氏零下18度的冷温下,保質期可維持3-6個月。
粽子一般在特別的保存條件下,6個月內的保質期內能保鮮,一年或18個月的保質期的,雖能保質,但不能保鮮了。
粽子不好消化嗎粽子是由糯米做成的,不易消化。粽子會在胃裏停留較長的時間,刺激胃酸分泌,這對於有慢性胃炎、食道炎的患者,是極為不利的,很容易就出現上述所講的胃不舒服的症狀。
腸胃不好的人,應該把粽子加熱,煮熟變軟後再吃。可以有效減輕胃腸道的負擔,避免產生腹脹或者腹痛。一次少吃點,由於每個人的體質不同,在吃粽子時的感覺也不同,很多人吃很多也沒感覺,但是有的人吃一個就會感覺不適。對於腸胃不好的人,粽子吃的越多,也就對腸胃的負擔越重。因此,建議腸胃不好的人,每次吃粽子別超過1個。
粽子雖然是生活中常見的食物但是由於裏面含有的糖分太高,所以一般情況下都不和含糖量十分高的食物一起吃,而且粽子不容易消化,而西瓜則是含有大量的纖維素,因此吃了糯米再吃西瓜很容易消化不良的!
如何健康吃粽子1.別吃涼的
粽子一定要吃熱的。這是因為粽子多為糯米做成,糯米在加熱狀態下,支鏈澱粉會糊化,有利於被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷卻,則會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化
2.別吃太多
粽子大都是用糯米做成的,胃卻幾乎不會消化糯米,只能通過蠕動儘可能地將它磨碎,並推入小腸,促進下一階段的消化吸收。因此,如果吃入太多糯米,容易導致胃動力減弱,產生“沉胃”的感覺,也因此,很多人因為粽子好吃而大吃特吃,卻導致了消化不良甚至胃炎發作。
3.別把粽子當早餐或者宵夜吃
有的人會在早上蒸一個粽子當早餐或者在晚上蒸一個粽子當宵夜,但實際上,這都是很不健康的行為。首先,早餐是一天重要的能量來源,應當兼顧碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等的搭配,而粽子則過於油膩,碳水化合物和脂肪含量過多,幾乎蛋白質和維生素含量少,不能滿足人一天的營養需求。但如果是雜豆粽,加一杯牛奶一個雞蛋,再加一個水果,也是不錯的搭配。
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