覆盆子可以直接吃嗎?覆盆子可以生吃嗎?

紅色的覆盆子外形看起來像草莓一樣，有些人以為洗乾淨就能直接吃了。那麼覆盆子可以直接吃嗎?覆盆子可以生吃嗎?

覆盆子可以直接吃嗎

覆盆子可以直接吃，在歐美是當做水果的，為了易於儲存和用藥，一般中藥都是要曬乾的。覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，水果市場上比較少見。覆盆子有“黃金水果”的美譽，除了因為它果肉酸甜香氣襲人以外，更重要的是它的營養非常豐富，對人體有多種功效和作用。

覆盆子的食用方法

食用方法1：覆盆子的果可供食用，可以以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳;陽痿早泄、遺精滑精的人，可單獨服用，也可以和沙苑子、山茱萸、芡實等補腎澀精藥一起搭配食用。而肝腎虧損，精血不足，目視昏花的人，可長久單獨服用，也可以和桑椹子、枸杞子、懷生地等搭配。

食用方法2：可以做成覆盆子果醬，一般準備一些薄荷葉，麥芽糖，細砂糖，檸檬等，首先將檸檬洗淨榨出果汁備用，冷凍覆盆子先置於室温中解凍。再將解凍後的覆盆子放進耐酸的容器中，加入細砂糖及檸檬汁，用木杓充分拌勻至砂糖融化。後放進耐酸的鍋子中，先用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化且醬汁略呈稠狀時，便可加入薄荷葉，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

食用方法3：覆盆子和水果一樣，洗乾淨了就可以直接吃。最好是把它洗乾淨後用水泡個一刻鐘，還可以加些鹽吃，然後涮乾淨後就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多。

食用方法4：可以做覆盆子蜜飲，平時喝起來潤喉。其做法是將覆盆子加入蜂蜜，用小勺子壓碎成果泥用篩子過濾2-3次，再濾去覆盆子果渣，將果泥和蜂蜜的混合物倒入準備好的盛器內，分別加入純淨水搖勻後蓋蓋放入冰箱冷藏，最後在取出飲用前加入冰塊即可。口感可口。