花鰱魚是海鮮嗎?花鰱魚是淡水魚嗎
鰱魚有花鰱魚和白鰱魚,但是人們對於花鰱魚是淡水魚還是海魚混淆不清。那麼,花鰱魚是海鮮嗎?花鰱魚是淡水魚嗎?
花鰱魚是海鮮嗎
不是,花鰱魚又不是海里的,只能算是河鮮,花鰱魚周身是黑白相間的,而白鰱魚全身都是白色;花鰱魚的味道要比白鰱魚的味道更好吃,魚肉更鮮美。
花鰱魚是淡水魚嗎
是淡水魚。
花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱,外形似鰱。身體偏扁,頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部青黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑,腹部灰白,各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹稜。胸鰭較長,其後緣超過腹鰭基部。
花鰱是中國民間重要的淡水魚鯉科的一種,生於各水系和湖泊中。
白鰱魚和花鰱魚的區別
1、從生活環境看,白鰱在水域的上層,以硅藻、綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層,以水蚤等浮游動物為食。
2、從魚頭的大小來看,花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大,但是花鰱魚的頭卻更更大些,可占身體的1/2甚至更多,因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。
3、從魚身體的魚鱗花色看,花鰱魚身上是有淡黑色斑點的,而白鰱魚是全白鱗,無黑色斑點,這點比較容易區分。
4、從肉質看,花鰱魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱魚脣、魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉質略微鬆散,而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多,不方便吃,花鰱魚要好一些。
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