鯪魚是什麼魚 鯪魚是海魚還是淡水魚
鯪魚是屬於淡水魚的一種,它是一種營養價值很高的魚類,味道非常好,而且做法上面也很多樣,我們一起來了解下鯪魚的詳細信息吧。
鯪魚是什麼魚
鯪魚(學名:Cirrhinusmolitorella)為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種,俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪,鯉形目、鯉科。該物種的模式產地在中國。身體延長,腹部圓,頭短小,吻圓鈍。口下位,上下頜的前方具角質化邊緣,適於刮取水底附着物。在天然水體中,鯪魚會舐刮水底巖石等物體上的附着生物(如着生綠藻、硅藻、絲狀藻類等),還攝食淤泥中的有機物質。
鯪魚是海魚還是淡水魚
鯪魚是淡水魚。
據資料顯示,鯪魚是淡水魚,它是一種生活在亞熱帶氣候温暖地區的魚類,主要分佈在兩廣、福建、台灣和雲南部分地區,也是上述地區的重要養殖品種之一。
鯪魚的家常做法
(一)香芋生芪煲鯪魚
原料:鯪魚2條(淨重約500克),芋頭250克,北芪25克,果丹皮、各5克,瘦肉100克。
調料:鹽5克,色拉油30克,清湯1000克。
製作:
1.芋頭去皮切4×2釐米的方塊。
2.鯪魚宰殺、去鱗、去鰓後剖腹,去腸肚洗淨。
3.鍋入色拉油,燒至六成熱時放入鯪魚小火煎2分鐘,將魚身翻過來,再用小火煎2分鐘取出。
4.將煎好的鯪魚肉與北芪、果丹皮、瘦肉、清湯一齊放進瓦煲中,大火燒開後改小火煲1小時,然後再入芋頭塊小火煲1小時,加鹽調味上菜即可。
(二)鯪魚萬年青
原料:鯪魚75克,萬年青(日本進口的菜乾)50克。
調料:鹽0.5克,味精1克,美極鮮、葱油各3克,湯300克。
操作程序:
1.萬年青放冷水中泡軟。鍋中加湯燒開,放入萬年青煮一下撈出,放碗裏。
2.取出罐中的鯪魚和豆豉斬碎後放在萬年青的碗裏,再加鹽、味精、美極鮮、葱油,拌勻裝盤。
鯪魚營養價值
1、土鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美。
2、土鯪魚味甘,性平,無毒;入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血,健筋骨,通小便之功效;治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等症狀的效果很好。
-
吃什麼食物小孩容易長高
1、牛奶牛奶中富含製造骨骼的營養物質——鈣,而且容易被處於成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高,但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。2、雞蛋雞蛋是最容易購買到的高蛋白食...
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。豬腰拌生菜什麼功效1原料豬腰1個,生菜100克。調料醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法詳解豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於...