花鰱是發物嗎 花鰱魚食用禁忌
花鰱魚是屬於發物的,對於有疾病或者身上有傷口的朋友要儘量少吃,是有不利影響的,所以對於發物有所禁忌的朋友們在吃花鰱的時候要注意了。
花鰱魚是發物嗎
花鰱魚是發物。
有經常發的老病,或者傷口很久都還沒好的,這些人是不能吃,因為鰱魚是發物,他對傷口只會進一步讓他裂開,不會讓他合上。
花鰱食用禁忌
1.花鰱魚是什麼都吃,他就會把有毒的東西也吃進去,然後進到他的內臟裏,所以鰱魚的內臟有毒,在切魚的時候一定要將其取出,不能吃。
2.花鰱魚含有豐富的蛋白質,性温,因此脾胃藴熱者最好不要吃,瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
花鰱是藥用價值
花鰱魚有一定的藥用價值,可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛,用花鰱魚頭500克,川芎5克,白芷3克,葱、姜、胡椒粉、鹽各適量煮湯。川芎、白芷水煎10分鐘,去渣取汁;魚頭去鰓,洗淨,連同葱、姜、胡椒粉放入沙鍋內,加水適量,先用武火燒沸,再以文火燉半小時,和入藥汁,加鹽調味,稍煮。分早、晚2次吃魚肉喝湯。
花鰱魚湯怎麼做
材料鰱魚頭500克、火腿25克、豌豆苗10克、香葱1棵、生薑1小塊、食用油30克、雞油3小匙、料酒1大匙、精鹽1小匙、味精半匙
做法:
1、將鰱魚頭挖鰓洗淨,用刀劈成兩片,放入沸水中燙一下,撈出瀝水;火腿切片;豌豆苗洗淨;香葱洗淨後切段;生薑洗淨拍鬆;
2、鍋內放油,燒熱,放入鰱魚頭煎至兩面呈黃色時,加入料酒、香葱段、生薑、水,大火燒開後,加蓋再煮10分鐘,燒至魚頭酥熟,湯汁乳白時將魚頭撈入湯碗中,放上豌豆苗;
3、把原鍋內的湯燒開,撈出葱段和姜,加入味精和精鹽,倒入湯碗內,放上火腿片,淋上雞油即可。
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