鰻魚是熱性還是涼性 鰻魚是魚類嗎

鰻魚是很多人都喜歡的一種美食，那它是屬於熱性食物還是屬於涼性食物？鰻魚是屬於魚類的一種嗎？

鰻魚是熱性還是涼性

鰻魚是屬於性平的食物，鰻魚一般是喜歡在無污染的水域棲身，是世界上最純淨的水中生物，鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚類，滋補價值高。鰻鱺體內的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中獨佔鰲頭。河鰻又稱白鱔、蛇魚，其特點是含脂肪量高，含膽固醇也較多。海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低得多，膽固醇含量也少。

鰻魚是魚類嗎

當然不是同一種魚，成年鰻魚體形，比成年黃鱔大許多。

鰻魚體細長,前部呈圓筒狀,後部側扁,體長為體高的16.0～20.7倍,為頭長的6.9～7.8倍;頭長為吻長的4.4～5.5倍,為眼徑...鰻魚主要在夜間攝食,成體主食動物餌料,白仔鰻主要攝食浮游動物、水生昆蟲和有機碎屑。淡水鰻魚屬鰻鱺科（Anguilldae），學名鰻鱺，廣泛分佈於南半球、北半球、太平洋、大西洋、印度洋及大陸的深山溝裏，是一種深海孵化、淡水生長的名貴魚類。其幼苗被稱為軟黃金，極具經濟價值，每年孵化期間在我國沿海各地江河入海口處均能形成魚（苗）汛。鰻魚脊柱骨數100—119節，身體可曲線運動，體力十分強壯。鰻魚耐飢餓能力是驚人的，只要在清水中，一年不攝食照樣存活。

鰻魚是哪裏的特產

養殖的鰻魚在我國的產地有江蘇、浙江、福建、廣東以及台灣等省份，野生的鰻魚在我國主要分佈於長江、閩江、珠江流域、海南島以及部分江河湖泊中。

鰻魚的功效與作用

營養價值

鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金。鰻魚營養成分豐富，每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質16.4g、脂質21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質。

1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。

3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

功效作用

鰻魚，主要生長於熱帶及温帶地區水域。其營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。故鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

1.補虛養血

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2.保護視力

鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

3.預防骨質疏鬆

鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4.促進腦部發育

鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

5.美容養顏

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化粧品”。

6.強精壯腎

鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。