日本鰻魚飯多少錢一份?鰻魚飯為什麼貴
鰻魚飯,其主要食材就是鰻魚,而且有人表示日本鰻魚飯比中國鰻魚飯更貴。那麼,鰻魚飯多少錢一份?鰻魚飯為什麼貴?
鰻魚飯很貴嗎
在日本,吃一碗鰻魚飯並不便宜,一份鰻魚飯200-300RMB算是比較普遍的物價。當然,最終決定鰻魚飯價格的,大致有這幾樣因素:野生的比養殖的貴(野生鰻魚的肉和皮之間有一層厚厚的油脂,可謂精華所在)、河鰻比海鰻貴(地道的鰻魚飯應該只採用河鰻)、大的比小的貴(也就是菜單上常見的“鬆、竹、梅”,最庸俗的解釋就是大中小的區別)、“鰻重”比“鰻丼”貴(精緻程度的區別)。
鰻魚飯為什麼貴
當然,中國的鰻魚飯比日本鰻魚飯要便宜得多,日本鰻魚飯之所以貴大致有這幾樣因素:野生的比養殖的貴(野生鰻魚的肉和皮之間有一層厚厚的油脂,可謂精華所在)、河鰻比海鰻貴(地道的鰻魚飯應該只採用河鰻)、大的比小的貴(也就是菜單上常見的“鬆、竹、梅”,最庸俗的解釋就是大中小的區別)、“鰻重”比“鰻丼”貴(精緻程度的區別)。
另外,富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養素。另外,鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EPA為二十碳五烯酸),含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外,鰻魚還含有大量的鈣質,對於預防骨質 疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化粧品”。鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。
鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。
鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚飯怎麼吃
你可以將鰻魚飯平均分為四等分,第一份,吃它的原汁原味,你也可以撒上山椒粉;第二份,撒上海苔葱花拌着芥末吃;第三份,用鰻魚內臟熬製的高湯吃一碗湯泡飯,這是甜欣最愛的吃法,鮮且不膩;而至於第四份,就選擇你最喜歡的吃法,再吃一次吧!
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