涼薯是什麼季節成熟的 涼薯屬於涼性食物嗎
涼薯,這個名稱大家覺得耳熟嗎?涼薯一般是什麼季節成熟呢?涼薯是不是屬於涼性食物呢?涼薯是蔬菜還是水果?
涼薯是什麼季節成熟的
涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種,因此,其成熟期很長,幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯,涼薯一般在種植後4個月便會開始生長地下塊莖,但在地下待的時間越長,水分越重,並且口感越甘甜。
涼薯屬於涼性食物嗎
涼薯性涼、味甘,是常見的涼性食物,因此,寒性體質者不宜食用或者少吃,以免食用後加重體內的寒涼之氣,從而導致身體不適,對於熱性體質者來説,適量食用涼薯,有清熱、降火的功效。另外,涼薯中含有大量的膳食纖維,能促進腸胃的蠕動,有利於通便。
涼薯是蔬菜還是水果
涼薯,很多地方也稱之為地瓜,富含澱粉,從食物屬性來看,並不是水果。涼薯屬於蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當做水果生吃食用。涼薯又叫豆薯,是豆科豆薯屬的草質藤本植物,長有碩大的塊莖,塊莖呈扁球狀,直徑在20~30cm左右,別名涼薯、地瓜、沙葛等,肉質鬆脆,汁多味甜,可取其作為水果或蔬菜食用。
涼薯的分佈範圍
涼薯原產於亞洲熱帶,在我國西南各省及湖南、廣東、台灣、福建等地區為主要根菜之一,裁培很廣,其中貴州省的涼薯最為著名。近年來全國各地均有裁培,已成為一種夏季市場的不可缺少的蔬果。
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