萵苣怎麼切片?萵苣怎麼切成菱形?

中國人做菜不僅要味道好吃，外形切片也非常的講究美觀。吃萵苣第一步就要清洗切片，那麼萵苣怎麼切片?萵苣怎麼切成菱形?

萵苣怎麼切片

第一，先把萵筍去掉外面的硬皮；

第二，把去皮的萵筍洗乾淨；

第三，把刀與去皮萵筍之間呈現45度角左右，垂直斬成2~3公分的段。

第四，把斬好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。

萵苣怎麼切成菱形

切法:斜切，轉90度，直切。

1、萵筍去皮洗淨。

2、斜着切成大小適宜的小段。

3、切口朝上。

4、再切成薄片。

5、全部切好。

6、裝盤。

萵苣葉蛋湯的做法

材料：萵苣葉、雞蛋、小麥粉

做法：

1、萵苣葉清水洗淨；雞蛋打散待用；麪粉中加入小半碗的清水，攪勻待用；

2、鍋內燒水，水開後放入萵苣葉，等到萵苣葉完全變色後，立刻關火撈出；

3、迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開水中降温，這樣能讓萵苣葉一直保持翠綠的顏色；

4、將萵苣葉擠幹水份，切碎待用

5、鍋中放入3碗清水，大火煮開，然後倒入小半碗的麪粉水快速攪勻；

6、再次開鍋後，將打散的蛋液淋入鍋中，做成蛋花湯；

7、加入萵苣葉，少許的鹽，攪勻一會後即可關火食用。