口蘑裏面是黑色正常嗎?口蘑需要焯水嗎
口蘑一般是白色的,組織結實,但是也有些口蘑採摘時發現其裏面是黑色的,有人以為是壞了的現象。那麼,口蘑裏面是黑色正常嗎?口蘑需要焯水嗎?
口蘑裏面是黑色正常嗎
口蘑的蘑菇傘的背面開了,呈現黑色,就表明口蘑已經老了,口感不是那麼好了。但是,還是可以吃的。
口蘑需要焯水嗎
在食用菌類食材時候,一般建議是焯水,有利於殺菌消毒,吃得也很放心。
口蘑的功效與作用
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調節甲狀腺的工作,提高免疫力。
2、保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。
4、預防骨質疏鬆
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現,白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
5、防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質,而且經常食用可以防止癌症的發生。
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