鹿茸怎麼切片 這樣切才對
鹿茸是要切片食用的,很多人其實自己家裏也有養,但是不知道要怎麼把硬硬的鹿茸切成一片片的,下面介紹鹿茸怎麼切片 這樣切才對。
鹿茸怎麼切片
軟化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質部灌酒,亦可將茸放在酒內浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內0.5--l小時,通過毛細作用,使鹿茸被酒浸潤。可用50℃熱酒浸潤,也可用20℃温度下的涼酒浸潤。被酒浸潤的鹿茸加熱更易軟化,加熱方法有三:
在50--60℃烘烤2--3小時;
用鍋蒸,水沸騰後,悶1—1.5小時;
放在罐中悶2--3天,翻動3--4次,低温涼酒浸潤可自然軟化;用酒浸潤後的茸段還可用炭火烤,使茸軟化後再切片,邊切邊烤,直至切完為止。
切片:切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中藥的切刀或特製的半自動切片機。切片厚度為0.5--1.0毫米,邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁上,然後用特製的壓力器壓平乾燥。
鹿茸可以放冰箱裏保存嗎
1、鹿茸不宜長時間放在冰箱裏,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
2、先找一個材質好一點的塑料袋,把鹿茸放進塑料袋裏,包裹好,然後封口,儘量保持塑料袋裏沒有空氣,沒有多餘的空間,然後放進冰箱的冷凍。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱、神經衰弱等有療效。
服用鹿茸的禁忌
服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟然大量食用,以免陽升風動,或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力,調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
鹿茸的功效與作用
鹿茸被稱為東北的三寶之一,那麼鹿茸的功效與作用如何呢?我們一起來看看。
1、鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。
2、鹿茸性温而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的保健作用。
3、鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性,促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能,同時對交感神經亦有興奮作用。
4、大劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強,收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
5、鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對於大量出血者和感染症末期的患者,特別是對於老齡患者的治療極為有效。
6、鹿茸能興奮離體腸管及子宮,增強腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處,它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝,對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子,更是具有複雜的功能,是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不-育、月經不調,小兒的發育不良,因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等,均有較好的治療作用。
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