瑤柱面怎麼弄才好吃?
瑤柱其實就是乾貝,加了乾貝的食物總是有着意想不到的鮮美滋味,瑤柱面就保留了瑤柱的味道,簡直妙不可言!
瑤柱面怎麼弄才好吃
1、鍋裏放上適量的植物油,要中火煎熬
2、把葱洗乾淨切段,甩幹後,放入油裏,放置均勻。等待小火將葱煎成棕黑色,醬油、白砂糖放入鍋中,煮開後立即關火。把這些東西倒入潔淨的玻璃瓶中儲存就行了。
3、在鍋裏燒開水,放入瑤柱面,把面煮開,打散。 約五分鐘後撈起。
4、將適量的甜醬拌到瑤柱面裏,搭上小香腸即可。
骨湯瑤柱面
備料:瑤柱面,排骨(提前用阿迪鍋燉爛的),骨湯,菠菜,歐芹片
做法:1 用骨湯煮麪,放入排骨。
2 再放入菠菜。
3 歐芹片提味。
牛肉瑤柱面
用料
瑤柱面一坨
雞蛋 一個
牛肉醬(面之支撐!)一坨
瑤柱面的做法
煮麪。水燒開後放入面,煮二分鐘。煮完以後不要手賤倒光湯!!
煎雞蛋。記得要用不粘鍋!!我偷懶就在visions的玻璃鍋裏煎了,結果蛋白都拿不下來!!
放牛肉醬。先在碗底放一層,放好面和雞蛋後再在表面蓋一層。整道菜的口味支撐。
清湯瑤柱面
1、做得太急了,沒有拍照
2、裝少許水到鍋裏,水滾後將瑤柱面放入鍋內,煮3~5分鐘
3、面煮的差不多的時候,不要把面拿出來,把少許葱拿出,來切成葱花
4、放入小篩子內(篩麪粉的那種我用的是最小版篩勺比手掌小)
5、將篩子放進鍋內,滾滾的煮麪水淹過葱花(40秒就可以)不要把葱放進面裏煮哦!
6、把葱和麪拿出來,麪條不留湯水,放入碗裏(建議用大碗),把葱堆積在最頂端後,在葱花的周邊淋上一至三勺的醬油
7、最後淋入上好的雞湯,做攪拌即可!
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