瑤柱可以煲什麼湯 教你做出一道美味湯

瑤柱可以煲的湯很多的，今天就教大家一道白蘿蔔瑤柱煲豬骨湯，這道湯十分鮮美，適合寒冷的冬季喝。

瑤柱可以煲什麼湯

白蘿蔔瑤柱煲豬骨湯

主料：豬骨250g白蘿蔔600g輔料：香菇8個魷魚頭2個瑤柱1把姜3片

操作步驟

1.白蘿蔔，豬骨，瑤柱魷魚頭香菇，姜

2.豬骨，瑤柱，魷魚頭香菇浸泡洗淨（瑤柱不用浸泡）薑切片

3.將豬骨，瑤柱，魷魚頭，薑片，香菇放進砂鍋加2500毫升左右的清水，

4.大火煲開該小火煲1小時

5.在煲湯時處理是白蘿蔔削皮厚切滾刀塊

6.然後將蘿蔔放入已經煲了1個小時的豬骨湯裏

7.居然煲20分鐘左右可以關火放鹽調味我們基本上不放任何調料湯鮮。

如何挑選瑤柱

選購的時候要注意看瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，裏面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標誌.表面有一層薄薄的白粉狀的則是風乾多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的;觀察表面同樣是選購元貝時必做的“功課”，最好就是挑表面完整的來買。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

瑤柱適合什麼人

瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱蘿蔔湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道適宜一家大小飲用的補湯。瑤柱蒸水蛋，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養豐富，既能提高食慾，又能增加營養吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳餚，特別適合1—4歲兒童。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。

乾貝的營養價值

乾貝的營養價值非常高，這一點從它在滋補食材界中數一數二的地位就可看出。乾貝中含有人體中所必須的多種營養元素，它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中，蛋白質含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，乾貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。乾貝極其鮮美的味道到底從何而來?原來，它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉是味精的主要成分，因此乾貝的味道總是令人垂涎。同時它也含有豐富的核酸，如次黃苷酸;氨基酸的副產品，如牛黃磷酸。

乾貝是新鮮扇貝的乾製品，雖然是風乾的海產，腥味減少，營養價值卻絲毫不減。乾貝在中醫中是一種很名貴的中藥材，中醫認為它具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症。因此，醫學研究證明，常食乾貝有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。此外，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等諸多功效，它富含的各種各樣的礦物質都對人體益處多多。難怪乾貝是一種可與鮑魚媲美的優質食材!