如何自制麻辣香鍋 自制麻辣香鍋的做法有什麼
美食是每個吃貨同學的畢生追求,今天小編就教大家如何自己美食,在家也可以吃到麻辣香鍋吧,究竟如何自制麻辣香鍋,以及自制麻辣香鍋的做法有什麼?
如何自制麻辣香鍋
1、材料:醬油15毫升、花生油20毫升、孜然25克、火鍋底料15克、鹽10克、花生10克、蓮藕30克。
2、火腿15克、蝦15克、洋葱15克、芹菜10克、香菜10克、蒜5克、豆腐乾20克、魚豆腐20克。
3、豆腐乾切成條,魚豆腐、火腿切片,蓮藕去皮洗淨切片,洋葱切碎,芹菜洗淨切段。
4、鍋中倒油,放火鍋底料、蒜、藕片下鍋炒香,放入魚豆腐、豆腐乾、火腿、洋葱、蝦、芹菜段下鍋。
5、加入孜然、鹽、花生,出鍋前加香菜即可。
自制麻辣香鍋的做法有什麼
第1步、將魚丸類的葷菜、土豆片、藕片,清洗乾淨,然後用熱水焯熟,瀝乾水分,裝盤備用。
第2步、將青菜清洗乾淨,瀝乾水分,裝盆備用。
第3步、鍋裏稍微多放點油,油熱後放入乾紅辣椒和葱薑蒜爆香。
第4步、出香味後放入適量的酷克壹佰麻辣香鍋調料。
第5步、期間用小火或者中火,防止糊鍋,翻炒均勻,出香味。
第6步、放入焯好的葷菜,翻炒均勻。
第7步、放入青菜,不斷地翻炒,過程中如果快要糊鍋,可適當滴入少許清水。
第8步、不斷翻炒,直至蔬菜炒熟,可根據自己口味決定是否需要加鹽。
第9步、炒熟後,裝盤盛出即可。香噴噴的麻辣香鍋就做好了。
如何製作美味麻辣香鍋
1.所有材料準備好,將配菜清洗乾淨,切好,裝盤備用。
2.將丸子類的東西,下鍋焯熟,瀝乾水分,裝盤備用。
3.將配菜中比較難熟的食材過水焯一焯,大約九成熟就行(有土豆或豆角一定要焯熟),同樣瀝乾水分,盛出備用。
4.鍋中放入適量的花生油,然後放入麻椒粒、香葉和八角,小火炒香之後,用漏勺全部撈出,鍋裏只留下油即可。
5.放入葱段、薑片和切好的蒜片、以及乾紅辣椒,然後放入2勺郫縣豆瓣醬(我的勺不大),開始小火炒料,炒至底料均勻即克。
6.倒入所有的主料食材,中大火翻炒均勻,使得每一個食材都均勻地沾上醬料。
7.加入適量的生抽和鹽,繼續翻炒均勻即可。麻辣香鍋出鍋前加點味精提鮮。
8.如果覺得不夠辣可以再倒入一點自家的辣椒油,麻辣香鍋盛出裝盤,切點小米辣和綠色的線辣椒點綴一下,最後撒上適量的白芝麻即。
吃麻辣香鍋有什麼注意
1、辣椒辛温,能夠通過發汗而降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3、辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
5、但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
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