台灣麻辣鍋哪家好吃 台灣9家高性價比麻辣鍋
天氣正涼,吃麻辣鍋的正合適!但是沒朋友又想吃怎麼辦!沒關係,其實自己一個人也能體驗吃麻辣鍋的爽感!一起了解有哪些人氣麻辣燙吧!
台灣麻辣鍋哪家好吃
TOP 1/四口田手作麻辣「正」
高雄文化路
温和的湯頭,微辣微麻越喝越順,而且百元內就能吃到超多料!建議可以加點烏龍麪、鬆阪豬,都很受歡迎喔!
TOP 2/阿二麻辣食堂
台北北投
香氣十足、整體偏鹹,熱滾滾的湯頭很適合重口味。另外還可以嘗試本店招牌滷肉飯,味道偏甜、肥肉居多,道地的南部口味很受歡迎!
TOP 3/饕公麻辣燙
台南府前路
萬惡宵夜就決定是你了!食材新鮮、CP值高,開到凌晨5:00,是台南夜貓族之間的知名美食。不過龍骨高湯的評價似乎比麻辣湯頭還高!
TOP 4/紅九九個人麻辣鍋
台北大安
單人座位讓邊緣人看了好暖心,原來一個人也可以吃豪華鴛鴦鍋啊!20種中藥藥材隨你搭、鴨血豆腐隨你續、麻度辣度客製化,一個人就是可以隨心所欲!
TOP 5/簡師傅麻辣臭豆腐
桃園中壢
湯底辛辣順口,加進葱花及肉末後更加吸引人。吸飽湯汁的臭豆腐口感軟嫩,而且臭得包你過癮!
TOP 6/小東路麻辣關東煮
台南小東公園
開到凌晨3:00,又一家深夜食堂!菜色豐富、價格合理、醬料特殊又夠味,味道大受好評不過似乎排起隊來很嚇人!
TOP 7/得記港式麻辣鴨血
台北公館
入味的臭豆腐及滑嫩鴨血,是許多畢業校友念念不忘的好滋味。辛辣湯頭後勁超強,建議第一次吃的人先點小辣就好喔!吃完還可以吃隔壁的鴉片粉圓,這樣吃超過癮!
TOP 8/楊記麻辣臭臭鍋
高雄三民區
份量嚇死人的澎湃,小鳥胃別輕易嘗試。不過價格親民,標準便宜又大碗! 建議愛吃辣的要點至少中辣以上的辣度才會被辣得爽喔。
TOP 9/子辣個人麻辣火鍋
台北延吉街
由多種中藥材熬製而成,包含丁香、桂皮、白豆蔻等等,湯頭温和清爽,屬於養生取向的麻辣鍋。與紅九九同樣是個人座位,不過價格親切一些、肉質也優,尤其獨門醬料很值得一試!
吃麻辣鍋注意事項
1、在日常飲食中,仍要保證疏菜的攝入。五穀雜糧要吃好,不能一味追求爽口,天天火鍋。
2、吃火鍋或飲食不宜太燙,更不要冷熱混食頻繁刺激牙齒和牙齦。
3、亞健康吃海鮮鍋時,咬食蝦蟹殼類要注意,以免導致穿刺、咬斷蛀牙部位或假牙等。另外,許多人在煲湯或打火鍋時,食物煮得不太爛,牙齒咬過硬的食物,一方面易造成牙體缺損,另一方面容易造成咬合創傷,這些都是牙髓炎、根尖周病的誘因之一。
麻辣鍋怎麼做好吃
材料:丸子適量,火腿4片,小白菜半斤,金針菇1把,千張2張,麻椒10粒,幹辣椒10個,葱適量,姜適量,蒜適量,醬油1勺,香油1勺,白糖半勺,孜然半勺,精鹽少許,味精少許,重慶火鍋底料半塊。
做法:
1.青菜和金針菇洗淨,把各類丸子放入開水中解凍,稍軟時瀝乾撈出;幹豆腐切粗絲,葱薑蒜切大塊大片,粗獷一些。
2.在鍋中放油,放入配料,煸炒出香辣味,放入火鍋底料塊小火熬開,放入葱薑蒜爆香。
3.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
4.緊接着加入幹豆腐絲翻炒,加入小白菜。
5.中火慢慢的翻炒,直到小白菜變軟塌下來。
6.加入一勺醬油和半勺白糖,開大火翻炒,撒入孜然粒,最後加入一勺香油,可以裝盤享用啦。
小技巧:
1.麻椒和幹辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激發出來。
2.葱薑蒜切粗獷些,更能入味。
3.火鍋底料本身味很重,所以後加的鹽要少量。
4.個人覺得幹豆腐絲和青菜比較好吃,丸子類少量搭配便可。
麻辣香鍋蝦怎麼做好吃
麻辣香鍋蝦食材介紹
活蝦500g,姜1塊,蒜4顆,幹辣椒適量,花椒適量,生抽1大勺,大葱1段,八角3顆,食用油適量
麻辣香鍋蝦的做法步驟
1、新鮮活蝦。
2、從尾巴到數第二節用牙籤挑出蝦線。
3、辣椒用清水泡一會兒,以免容易糊掉。
4、泡好了洗乾淨控水備用。
5、如圖處理葱薑蒜。
6、鍋裏放入適量食用油,是平時炒菜的雙倍量。
7、油温七八成熱時,放入處理好的蝦翻炒。
8、炒到蝦殼呈透明狀,盛出備用。
9、鍋裏留底油,放入葱薑蒜花椒炒出香味。
10、放入幹辣椒翻炒幾下。
11、放入處理好的蝦翻炒均勻。
12、調入一大勺生抽,翻炒均勻即可出鍋。
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